現在我國的人口高血糖、高血脂、高血壓的趨勢越來越年輕化，所以現在人們對于吃的食物很講究，食物的健康決定者我們的身體健康，在一些大都市里就流行輕食餐廳，正好可以防范三高，輕食餐廳就是用低糖、低鹽、低油的方法制作食物，而且食物只要以蔬菜為主，健康綠色或者有機蔬菜。
想要開一家輕食餐廳，首先要選擇城市的定位，在一線的城市會更好的發展輕食餐廳，因為輕食的消費人群主要是外企的白領或者高管之類的，都是白領級別的，他們由于工作繁忙，容易忽視自己的身體健康，而且餐廳是在標志性的建筑物內，或者CBD中心，這樣高層次的人士更重視飲食的健康，他們多數都是與國際接軌的人，有著科學的飲食文化和較高的飲食要求。所以開一家輕食餐廳首先要選擇繁華的市區或者在寫字樓內，要提高/增加足夠的消費人群，其次。開一家輕食餐廳需要裝修，裝修的風格要自然清新，在櫥窗外種植一些綠植，這樣才更符合主題。屋內的設備也采用原木的顏色，環保。
在餐廳選址時，選擇方便停車的地方，因為大城市里車位是很緊張的，那些成功人士的座駕就是車，如果沒法停車，他們就會放棄去就餐。輕食餐廳的店面不適合太大，100平米以上就可以，因為小卻精致。還有就是雖然輕食餐廳但是也要營養均衡，要蔬菜和低脂肉類相結合或者加入有機蔬菜，這樣才會均衡營養膳食。輕食食品的主要食材有牛油果、排毒果疏、甘藍。還有酸奶、谷物、低脂肉類等。這些食物都是采用有機的蔬菜，健康綠色無公害。輕食餐廳的創造背景，多是成功的海外留學的、他們會把食物的卡路里牢牢地記在心里。而且生活很健康，注重健身的人士。輕食餐廳的特色就是健康、綠色，所以在制作食物時要少放調料，油之類的，而且食材要保持新鮮。
上文為大家介紹了如何開一家輕食餐廳，輕食餐廳正在大都市流行開，而且輕食餐廳是未來更多人追求的生活方式，會受到越來越多人的喜歡，有著廣闊的發展前景，輕食餐廳注重健康綠色，營養的搭配，補充人體需要的維生素，是一種健康的生活方式。
