餐飲行業(yè)的發(fā)展得到了業(yè)內(nèi)外人士的一致認(rèn)可，廣泛的市場(chǎng)需求量是這一行業(yè)能夠長(zhǎng)足發(fā)展的根源，也是獲得創(chuàng)業(yè)者青睞的主要原因。如今的餐飲市場(chǎng)可謂百家爭(zhēng)鳴，諸多具有創(chuàng)立性品牌的涌現(xiàn)不僅僅讓消費(fèi)者品嘗到百般美味，同時(shí)也讓很多創(chuàng)業(yè)者掙得盆滿缽滿，這其中，尤以自助餐行業(yè)的發(fā)展引人矚目，大多數(shù)自助餐品牌近乎工薪的消費(fèi)價(jià)格被很多消費(fèi)者評(píng)為餐飲選擇性價(jià)比之星，而絡(luò)繹不絕的消費(fèi)者也令創(chuàng)業(yè)者看到了成功創(chuàng)業(yè)的希望。對(duì)于創(chuàng)業(yè)者而言，選擇開自助餐廳較大的源動(dòng)力還在于收銀的驅(qū)使，那究竟自助餐廳一年的收銀有多少呢？小編今天就為大家來(lái)釋疑。

首先需要明確指出的是，自助餐廳收銀的多少與創(chuàng)業(yè)者所選擇的創(chuàng)業(yè)規(guī)模以及當(dāng)?shù)氐牟惋嬒M(fèi)總體水平而定。小編今天回答的關(guān)于自助餐廳的年收銀是以一個(gè)二線城市150㎡左右的標(biāo)準(zhǔn)店為例的。所謂收銀，簡(jiǎn)單的計(jì)算公式便是營(yíng)業(yè)總額減去經(jīng)營(yíng)成本，小編就從營(yíng)業(yè)總額和經(jīng)營(yíng)成本兩方面為大家釋疑。

自助餐廳的營(yíng)業(yè)總額受諸多方面因素的制約，店鋪選址、產(chǎn)品售價(jià)、餐廳裝修環(huán)境等等這些都是決定自助餐廳營(yíng)業(yè)總額的關(guān)鍵因素。據(jù)小編觀察，一般店鋪選址處在人流比較集中的區(qū)域且產(chǎn)品售價(jià)適中的自助餐廳的年?duì)I業(yè)總額都在100萬(wàn)元左右，而有些裝修風(fēng)格新穎的自助餐廳營(yíng)業(yè)總額則會(huì)更高。

自助餐廳的經(jīng)營(yíng)成本包括店鋪的租金、原材料、裝修、人工投入、設(shè)備投入、水電雜項(xiàng)等等，據(jù)名氣數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，這些經(jīng)營(yíng)成本約占自助餐廳經(jīng)營(yíng)總額的60%左右。也就是說(shuō)，創(chuàng)業(yè)者經(jīng)營(yíng)自助餐廳能夠掙取近40%的收銀，按照年?duì)I業(yè)額100萬(wàn)計(jì)算，保守估計(jì)一年的凈收銀在40萬(wàn)元左右，在小編看來(lái)，這是一筆比較可觀的實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。

當(dāng)然，以上小編介紹的自助餐廳的年收銀并不能夠以偏概全，具體的需要根據(jù)創(chuàng)業(yè)者的智慧之選環(huán)境而定，但時(shí)至今日的自助餐廳市場(chǎng)的確是值得廣大創(chuàng)業(yè)者智慧之選的餐飲創(chuàng)業(yè)選擇。