魚肉是人們在日常的生活中常吃的肉類，魚肉非常的鮮嫩，入口即化，所含有的脂肪含量比較低、蛋白質含量高，還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種人體所需要的微量元素，即使正在有助于調節體脂的人群也可以吃，不用擔心會發胖的情況，魚肉的烹飪方法有很多種，其中酸菜魚是人們都比較喜歡吃的一種口味，清爽酸脆的酸菜和嫩滑可口的魚肉交織在一起，吃后使人心曠神怡，回味無窮，現在有很多專門的酸菜魚品牌建立起來，外婆家酸菜魚就是眾多的品牌中之一，從2000年成立到現在已經有19年的時間，加盟門店的數量已經超過200家，覆蓋到我國的幾十個城市，獲得了無數的顧客好評，那么，外婆家酸菜魚怎么樣？這個加盟商所關心的。
外婆家酸菜魚是采用生態的黑魚，現場宰殺，經過反復的清洗過后，然后在鍋中燒制的，酸菜是在紫砂壇中腌制的，腌制的時間比較長，具有180天的時間，味道特別地濃，在煮制的過程中，加入花椒、紅辣椒、泡椒、老姜等多種辛料在里面，可以起到除去腥味，增加香味的作用，口感新嫩爽滑，具有開胃健脾的特點，吃后使人回味綿長；其門店的酸菜魚都是在砂鍋中煮制的，傳熱的性能比較好，幾分鐘的時間就可以煮制成熟，顧客不需要久等，所需要的用餐時間也比較短，可以提高門店的翻臺率。
外婆家酸菜魚都是在明檔的操作空間中進行煮制的，顧客可以直觀的看到煮制的過程，吃起來更加地合格；其門店還輔助有飲品、涼菜、小吃、湯類、主食等產品的售賣，可以滿足更多人的用餐選擇；加盟這個餐飲品牌，所需要的加盟費用不是很高，幾萬元就可以起步，1-2人即可開店，門店采用的是堂吃和外賣相結合的方式，可以從雙渠道獲取經營，銷售訂單接連不斷。
外婆家酸菜魚怎么樣？其烹飪的技術比較簡單，經過技術人員的簡單培訓就可以做出純正的味道，都是采用料包加工制作的，可以保持口味的穩定；公司總部的研發人員每個月都會開發出新的菜品系列，增加老顧客進店的新體驗，同時還可以滿足更多人的用餐選擇，使得門店的營業額得到提升。
