現在四川菜在市場中有著很高的市場認可度，不管是火鍋也好還是冒菜等種類食品，在市場中的都受到了非常大的歡迎，近兩年有一道四川口味的飲食在市場中流行起來，那就是烤魚，重慶巫山烤魚全國聞名，市場銷售不錯，但是，烤魚怎么烤好吃？下邊就為大家來分析介紹一下。
說到烤魚，很多人會聯想到巴掌大點的小魚放在燒烤架上面撒上油鹽醬醋這種吃飯，其實則不然。現在這種烤魚制作工藝更加復雜，但是口味確實十分理想。烤魚怎么烤好吃？一起來看看小編如何制作的吧。
現在烤魚融合油炸、烤和烹飪為一體的中式做法。并且原料比較豐富，想要做好一個比較美味的烤魚，需要先準備新鮮的魚一條，魚的品種固定，主要還是根據個人的口味的而定，蘑菇適當、番茄兩個、雞蛋兩個、洋蔥一個、土豆三個、芹菜適量、花生適量，還有豆芽100克。準備還油鹽醬醋，作料和香料等；將魚從魚肚中劈開，但是不要分開，在魚表面撒上少于的味精和食鹽腌制2-5分鐘，然后將準備的好的原材料和食材清理干凈備用。
然后再將腌制好的魚表面撒上少許面粉，放到油鍋中炸上2分鐘撈出，將油加熱再放進去炸至表面呈現金黃色撈出控油，然后將準備好的蔬菜食材放到烤盤中，方式調味料，這個主要根據自己口味而定，將炸好的魚放入其中，讓后在魚的上面再放上一層蔬菜等食材，上下各有一層的目的是防止魚肉粘鍋，同時也更能讓魚肉入味。然后再用小火燜煮5分鐘左右，澆上淀粉水，再用大火收汁即可。小編在這里的舉例的做法只適用于市場中普通的草魚、鳊魚和鯉魚的做飯，像鱸魚等肉質比較鮮嫩的魚種準備的材料大致相同，但在做法方面還是有一定的差別的，想要了解的朋友們可自己到網上搜索相關的做法，由于版本的限制，小編就不為大家一一列舉了。烤魚制作需要一定的廚藝基礎，但是對于眾多的朋友來水，貴在參與，所有的經驗都是摸索出來的，總會有成功的。
烤魚怎么烤好吃？小編的介紹，大家對烤魚的做法是不是有了一定了解了呢？目前烤魚市場不錯，但是一只烤魚市場價格也不便宜，喜歡吃烤魚的朋友完全可以自己學著制作。
