雞肉是一種營養均衡的食物，而且脂肪含量非常低，適合男女老少，特別適合在有助于調節體脂期間的消費者食用，即使大量食用雞肉也不用擔心會發胖。雞肉不同的制作工藝制成的美食口感大不相同，手撕雞是市面上比較暢銷的美食之一，獨特的口感吸引無數消費者前來購買，在全國各地的市場之中銷售量都穩居前列，成為廣大市民餐桌上不可缺少的美食，深受消費者的喜愛，發展的空間也隨之增大，一些有遠見的智慧之選商看好手撕雞的市場發展紛紛以其為創業方向，大家想要了解手撕雞成本與經營怎么樣？
如今的人們喜歡食用營養豐富、健康美味的產品，越來越多的人群講究養生，當然也希望飲食方面去調理亞健康的問題，這樣會起到兩全其美的作用，大家都知道雞肉是比較滋補的食材，很大一部分人群喜歡以雞肉為基礎原料煲湯、做菜，近幾年來市場上比較流行的手撕雞滿足了當下消費者對養生的需求，手撕雞采用古法自有工藝制成，是典型的川菜，成品口感彈性十足、美味可口，同時具有補氣養血、強身健骨等結果，對于小便頻繁、頭暈目眩、陰虛咳喘等病狀有很好的食療作用，能夠起到改善病情的作用，含有豐富的磷酯類，是人體的生長發育的重要來源，是名副其實的營養健康的美食。
手撕雞主要的原料是柴雞，這種雞的肉質相對于其它品種雞肉較為細膩，吃起來的口感比較好，是做手撕雞的優佳原料，但是價格也相對高一些，每只雞的進貨價在16元-2優惠左右（不同重量進貨價存在一定的差異），加上作料、人工、房租等費用每只手撕雞的成本價在23元左右，按照市面上的正常價每斤38元，每斤手撕雞的收銀在18元左右，收銀空間是比較可觀的。手撕雞的一大特點是香飄十里，讓人們聞到味道就會垂涎三尺，當下電烤設備制成的產品外酥里嫩，口感升級。
手撕雞成本與收銀？熟食是廣大市民三天兩頭就要購買的產品，手撕雞是熟食行業中受到消費者青睞的美食，穩拿餐飲市場的銷售名額，產品覆蓋在全國各大城市之中，消費者的回購率相當高，發展的空間很大。
