簡餐這一名詞是有西方傳入中國的， 簡餐就是簡單的餐飲的意思。快餐就是簡餐的一種，簡餐的種類有西餐還有中餐，有西式的漢堡、薯條以及西式的快餐產品，像中餐的就有蓋澆飯、炒面、炒飯以及中式的快餐等等。現在隨著生活節奏的加快，很多快餐食物也尤為受到歡迎，而且市場的發展前景好，擁有眾多的客源。

市面上的簡餐品牌有很多，像吉野家日式的快餐，就受到了很多的上班族的喜愛，店內有招牌的菜品，牛肉飯，該品牌也是具有百年的歷史，擁有過較高的知名度，而且現在在全國建立了上百家的連鎖店，受到了國內的消費者的歡迎。公司總部注重菜品的口味，食材的選擇也是精心選擇的，是選擇東北的大米，。口感勁道，而且營養價值高。食物在制作的時候，也是經過科學的搭配的，深受消費者的歡迎。