2002年3月,從老家安徽滁州,初到北京的品牌創始人—楊金祥先生,創建了 家以八大菜系中的徽菜作為產品定位的30平米的小店,“江南小漁村”。在對餐飲不斷的認知與摸索中,在“江南小漁村”的基礎上,升級并打造徽菜餐飲品牌——“徽鄉肴”,不論是餐廳規模,還是管理模式,都有了很大提升。已經朝著規模化、正規化、標準化、特色化的方向努力。
2012年-2013年間,楊先生先后在聯想橋和交通大學東門,創建了公司的第二家店和第三家門店。并將品牌名稱更改為了現在家喻戶曉的——楊記興。以臭鱖魚作為核心產品,打造地道、傳統的徽鄉味道。
經過十幾年來的不斷學習、創立,逐步發展至今天,擁有:安徽滁州食品原料采購加工基地,北京供應鏈配送中心,6家直營連鎖餐廳,注冊品牌“楊記興臭鱖魚”。截止到2016年2月,公司已有6家門店。今年門店目標發展至10家,年營業額超過5000萬,單品臭鱖魚銷量達到1800萬人民幣(所銷售的臭鱖魚長度可以圍繞北京5環9圈)!以深厚的徽州文化徽派建筑為依托,結合現代時尚的設計理念,帶來典雅、宜人的裝修環境。在店面軟配、服務人員的裝飾上,都蘊含著濃厚的文化氣息,走進餐廳,如臨其境。
他家的招牌菜是臭鱖魚又稱臭桂魚、桶鮮魚、桶魚,腌鮮魚,是一道漢族傳統名菜,徽州菜的代表之一,在安徽徽州地區(徽州即今安徽省黃山市一帶)所謂腌鮮,在徽州本地土話中有臭的意思。這“風味鱖魚”聞起來臭,吃起來香,肉質鮮嫩、醇滑爽口,保持了鱖魚的本味原汁。俗名臭鱖魚。制法特有,食而得異香。
1、特色口味:相信為誘人的就是楊記興臭鱖魚的口味了,其魚的新鮮肉甜美,其湯美味,其配菜豐富多樣,使得搭配起來更加,加上它獨門的制造自有工藝,養生調料,好吃而不上火。誘其色、順其意、進其餐、醉其眠的感覺。
2、實力扶持:一系列創業扶持,加盟扶持,選址,及地區等扶持,為加盟者有更好的發展,不斷的力求更好心態始終不變,為了讓加盟者在市場中有更好的扶持打造更好的品牌,專業的研發團隊研發菜系,讓楊記興臭鱖魚在市場上始終煥然一新。
3、管理團隊:國內餐飲行業的發展快速和規模,相信大家都是有目共睹的,僅僅幾年的時間就能占滿一大半的餐飲市場,面對如此壯大市場的時候,要的更是幕后的管理團隊,所謂一個強大的企業背后必有一個強大的團隊,他們是企業的血脈,楊記興臭鱖魚亦是如此,重視精英。
4、多樣化特色菜品:既是餐飲,那么要做的為牽動人心的當然必是其特色的菜品,楊記興臭鱖魚獨特口味,多樣化菜系選擇,石鍋魚等特色菜系,滿足消費者多樣化需求,更多的了解消費者需求,而進行不斷的菜品研發,給予消費者不同的美味,
5、超群的品牌化運營能力:其實對于企業來說,決定其發展為關鍵的因素還是商家們的運用能力和執行能力,餐飲當屬典型的消費服務業,為此楊記興臭鱖魚更是不斷提高品牌品牌化運營能力,設身為加盟商著想。
6、適應性強:人旺才能地旺,地旺才能財旺,這是商業的不二法則。特別是位于主要人流必經之地的臨街街鋪,更具適應性。經營餐飲不難,要經營得好,并在競爭激烈的市場中站穩腳。
1、首先預定:有意者以網上留言、QQ交流、電話、傳真預定專賣代理區域名額。
2、實地考察:可以去標準店或者來公司總部考察,進一步了解項目。
3、智慧之選申請:填寫智慧之選申請書并確認智慧之選意向。交付名額預定金。
4、資格審核:楊記興臭鱖魚加盟總部對加盟者材料及能力的審核,總公司評估并提交智慧之選經營分析。
5、簽訂合同:合同簽定及完款,加盟合約說明。(加盟者須充分了解加盟內容事項).
6、店面裝修:市場專員實地考察、評估店鋪,提供店面地理位置圖、店面平面布置圖及相關圖紙、裝修資料,店鋪設計裝修。
7、開店籌備:公司協助開店及對員工培訓。
8、貨物配送:物料配送,楊記興臭鱖魚加盟總部協助智慧之選人試營業,提供營銷方案。
9、試營業:人員招聘,服務推廣等。
10、正式營業:楊記興臭鱖魚加盟總部持續關注加盟者的經營情況,并給予經營指導與幫助。
11、售后服務:正式開業后,總部會有人前來指導經營,確保店面完全步入正軌。


