鴻運樓集南北風味于一體，根據自己多年的烤鴨制作經驗，將傳統烤鴨技術工藝進行大膽革新改進，結合百家風味之口感，成立了有限公司。產品馳騁餐飲行業多年，深知飲食是餐飲生命線之重，嚴把質量關，對于任何有害顧客飲食的食材堅決說不。店內所使用的鴨肉全部動物防疫嚴格檢驗，請顧客合格食用!對待每一個顧客都如對待自己的家人，永遠真誠，永遠負有責任。
　　在企業精心制作和用心管理下，如同家人般的服務溫暖每一位顧客，點點滴滴間積攢著自己的實力，鴻運樓烤鴨逐漸獲得了來自顧客和媒體的紛紛好評，說到烤鴨的歷史悠久，早在南北朝的《食珍錄》中已記有“炙鴨”。元朝天歷年間的御醫忽思慧所著《飲膳正要》中有“燒鴨子”的記載。
　　據說朱元璋建都于南京后，明宮御廚為了添加鴨菜的風味，選用炭火烘烤，使鴨子吃口酥香，肥而不膩，遭到人們稱譽。時下，營養學家發現，烤鴨的養分豐厚，含有很多的不飽合脂肪酸，在人體內不積儲，人體吸收后能軟化心腦血管。鴨的表皮中含有很多的膠原蛋白，是美容佳品。
　　鴻運樓以烤鴨為主要菜品，多年間保持樸實、低調的作風，繼續對烤鴨事業保持著如初心般的熱情和專注，對顧客保持著家人的真誠和責任。精心制作烤鴨，真誠對待顧客，它的鴨子是由數十種調料，采用標準自有工藝加工而成，定時浸泡腌制后，現場操作，觀賞效果優佳，色香味俱全。

　　鴻運樓的菜品肥而不膩、口感酥軟，而且品優價廉的，確保加盟分店市場不錯的扶持。總部嚴格管理、精心設計、嚴謹的生產工序，確保高品質，低價格，多菜款、時尚新潮均可提供給經銷商。公司專業團隊幫助合作商進行智慧之選分析，協助智慧之選人從前期資金投入、店鋪營運成本、營業銷售估算、收銀實現目標預測等方面進行全面分析，確保智慧之選項目穩定。
　　加盟后，總部給予產品調配，促銷建議指導，合理籌備暢銷產品，協助合作商管理店面，確保合格運營，促使快速。提供重大節日、假日、店慶等“大日子”的活動促銷方案，提供活動推廣物品，專業人員進行促銷指導，開拓客源，提升業績。總部實行直接供貨政策，專有供貨渠道，擁有充足貨源、強大發配能力和物流快速反應機制，讓分店運營不操心。
　　鴻運樓現已成為城市里餐飲市場上一道亮麗的美味風景線。企業不僅為人們帶來美味享受，更為客戶提供高質量和高價值的專業化產品和服務！不僅出品正宗的烤鴨風味，不斷革新技術，讓其在市場領域占比更多。不斷發展不斷是亙古不變的動力，而且餐飲未來廣闊，發展空間大，是每一位創業者很好的事業平臺。
　　作為業內知名品牌，影響力廣的鴻運樓，對分店的品牌支持是很多的，在消費者中的口碑也是很不錯的，使用品牌形象后，就能直接吸引到一大批的忠實消費者，提升門店的業績。而且，持續不斷新品研發和新管理方案推出，讓創業更有扶持，不僅有美味鴨子，還有很多菜品，確保食客口味新鮮度。另外，自己的研發團隊具有豐富的創立力，根據消費者的不同需求，提供不同的產品。加盟后，總部會為每個加盟商提供專業的系統培訓。

　　01 包學包會 手把手培訓 提高/增加一定學得會！
　　02 實時操作 專門的培訓和實習操作室，一直練到您心熟、手熟！
　　03 店內實習 店內實習，與顧客距離洽談，掌握營業的感覺！
　　04 開業準備 開業前期，為您提供開業宣傳策劃/推廣/督導培訓等各種準備！
　　05 駐店指導 開業后專業人員駐店服務、指導，提高/增加您在短時間內進入運營正軌