柴火酒家創立于2001年，其前身是東莞市柴火湘菜館。創業之初主要經營：經典湘菜、客菜，并以好的服務贏得廣大消費者的信賴與支持，得以快速壯大發展。從2001年頭一家柴火湘菜館發展至今日的柴火酒家，旗下擁有三大餐飲品牌，50多家餐飲連鎖店的知名餐飲企業，曾先后榮獲東莞市熱心公益事業單位、國內餐飲十大特許加盟品牌、全國綠色餐飲企業、中華老品牌、特許備案誠信經營單位、中華餐飲名店等諸多殊榮。

“柴火酒家”品牌著眼于品牌建設與管理，努力創造品牌核心競爭力，為使“柴火酒家”餐飲連鎖成為管理規范化、服務標準化、經營特色化的行業不錯者而不斷奮斗。柴火酒家全國連鎖加盟體系堅持：打造星級飯店，創造滿意度為經營理念；雙贏互利的開拓全國柴火酒家餐飲品牌的加盟市場，“立足廣東，輻射全國，穩健發展，永續經營”的發展戰略，共贏市場，眾人食柴火焰高！

柴火酒家六載輝煌歷程

2001年12月，營業面積不足200平方米、員工僅6人的柴火臘味館在大嶺山成立了。所有的柴火人都不會忘記創業之初那艱苦歲月，風雨兼程、開拓創立，從舉步維艱的局面走向今天的輝煌；從一個小小的大排檔意氣風發地成就了餐飲業的新篇章；如今在掌聲和榮譽面前，所有的柴火人并未停止腳步，他們在董事會的帶領下，步伐更加堅定，熱情更加澎湃，昂首向著更加輝煌的目標前進。

優勢1：我們承若：總部承擔加盟商所有，提高/增加加盟商得到高實現目標和真正零。智慧之選商無須擔心！因為這是w們自己的事業；我們承擔：是因為我們有這樣的實力

優勢2：管理體系：我們創造出獨特的績效管理模式和會員體系。

優勢3：服務體系：精心打造“客人是主人”的特色服務理念

優勢4：強大的管理團隊：我們有一支專業的創立團隊，能為每家店提供多方面的專業技術管理及正確的經營指明方向

優勢5：菜肴的口味：適合大眾人群的口味。

優勢6：選址與評估：協助加盟者對所選擇的店址進行實地考查，對建筑、商圈、顧客進行調查，成熟的評估其開店的可行性。包括營業額預估、經營損益預估等，供加盟者選址參考。家庭屋餐飲連鎖總部會協助加盟者共同尋址。

優勢7：裝修：為確保家庭屋餐飲連鎖的統一形象，餐廳的設計是由總部指定的設計師設計，提供完整的裝修圖紙。餐廳裝修工程由總部審核合格的工程隊施工，總部派人督核、指導。

優勢8：物流配送：物流配送的及時性，扶持餐廳運作的正常。