火鍋市場不錯，與眾不同才能脫穎而出

火鍋的流行，讓現在的人們普遍喜愛，不管是朋友聚餐還是約會，吃火鍋才能顯露真性情！同時火鍋市場的競爭也開始越發激烈，出現了越來越多的品牌。行業不錯競爭激烈，如何才能在競爭中站穩腳跟并分得市場紅利？選擇重慶小火鍋，同樣源自于火鍋之都重慶，同樣的材料和味道，只是在形式上另辟蹊徑，吸引單身人士或者兩三人的小團隊前來就餐。相比較傳統火鍋，小火鍋形式靈活，讓吃火鍋變得更簡單方便。

小火鍋開店形式多樣，自由選擇

開小火鍋店，有多種形式可以選擇，加盟商可以根據當地市場需求和自身經驗來選擇。主要有以下兩種模式：

1，旋轉火鍋，食材豐富旋轉任選，每人一個鍋，還有多種湯底可以選擇。這樣的火鍋店開店成本低，因為不需要太大的店面，設備簡單，顧客自主烹飪不需要廚師。只要有總部提供的湯底配料，或者參加培訓學習湯底制作及開店管理就可以輕松開一家旋轉火鍋。旋轉火鍋形式新穎，就餐方便，菜品隨吃隨取。對消費者來說非常方便和合格，湯底多樣，男女老幼都愛吃。

2，自助火鍋，自助火鍋也有多種湯底可以選擇。關于自助餐，相信很多人都喜歡，所以當火鍋與自助餐相結合，更是受到年輕人的歡迎。自助火鍋，吃多少拿多少，愛吃什么拿什么，將自己喜愛的食材放進鍋中，看著食材在翻滾成熟，等待的過程也是一種美妙的享受。而且每人一鍋，對于有些有潔癖的人來說，非常的方便自如。

布局現代，清新時尚

小火鍋一般是以吧臺的形式經營，沒有了繁多的桌椅，眾人合圍吧臺，一人一鍋。小火鍋沒有傳統火鍋的油污和嘈雜，營造時尚的潮流氣息。店內潔凈淡雅，讓顧客在就餐的同時享受輕松愜意，緩解部分精神壓力。

單人單鍋，翻臺率高

小火鍋湯底制作簡單，清洗配菜快捷，從顧客點單到菜品鍋底上桌，五分鐘的時間就可以完成。單人單鍋食材少，烹飪快，而且，沒有了多人聚餐的熱鬧，就餐時間會大大縮短。一般一人就餐半小時左右，可以接待大量顧客，增加。