和牛牛排加盟詳情
和牛牛排主要是由上腰部的脊肉構(gòu)成，和牛牛排按質(zhì)量的不同又可分為：小塊西冷牛排（entrecte），大塊西冷牛排（sirloin steak）。事實(shí)上Sirloin是法語(yǔ)Sur（上）和Loin（柳肉）合成的詞，即牛柳上方的肉。每份都在250—300克左右。西冷（Sir loin）即下腰肉，也被稱(chēng)為紐約客，因牛下腰部運(yùn)動(dòng)量較菲力沙朗多，故此部位肉質(zhì)較粗一點(diǎn)。
西冷牛排（或叫沙朗），可算是牛排中的經(jīng)典，由于是牛外脊，在肉的外沿帶一圈白色的肉筋，總體口感韌度強(qiáng)、肉質(zhì)硬、有嚼頭，切肉時(shí)連筋帶肉一起切，不能煎得過(guò)熟，適合年輕人。首先，將牛排切成1cm左右厚度的片，我一共切了4片，大約500g。用刀背反復(fù)拍打，要是有松肉錘就好了。其次，用鹽、小蘇打、蒜粉等腌一下松好的牛排（一般腌2－3小時(shí)優(yōu)佳，鹽只要放一點(diǎn)，因?yàn)殡绲臅r(shí)間長(zhǎng)，否則會(huì)很咸的哦！）然后，平底鍋放一點(diǎn)油，燒熱后放入牛排，兩面分別大火煎2分鐘。（一定要大火，這樣可以把肉汁收在里面）再次，煎好的牛排包入錫紙中，放入預(yù)熱好的烤箱里220度烤2分鐘，差不多7成熟左右，喜歡5－6成的，烤一分鐘即可。就是上面的汁了，自己做的黑椒汁，既簡(jiǎn)單又美味！
肉細(xì)多汁，口感鮮嫩。煎制牛排也有很多講究，既要能夠?qū)⑴Ｈ獗砻嫜杆偌訜幔植荒苁顾鼈兊睦w維破裂，這就需要廚師的經(jīng)驗(yàn)和手藝。
一塊煎好的和牛牛排會(huì)散發(fā)出絲絲淺淺的香氣，醋酸汁澆在牛排四周一圈，牛排呈現(xiàn)一種非常獨(dú)特的暗金色，用餐刀切開(kāi)牛排，里面的牛肉卻是漂亮的粉紅色，汁水很多。
拎起一小塊牛排丟到嘴里，能清楚感受到汁水隨著牙齒的咀嚼而散溢開(kāi)來(lái)，烤肉的香味很好地傳遞到舒展口腔的每一個(gè)味蕾，在其中盤(pán)旋游走，把牛肉那種原始的口味發(fā)揮得充分。和牛牛排總部立志于將美味、可口、健康的牛排呈現(xiàn)給消費(fèi)者，如果您也看好我們的加盟項(xiàng)目的話(huà)，不要猶豫，心動(dòng)不如行動(dòng)哦。
和牛牛排加盟優(yōu)勢(shì)
一、品牌形象支持
1、店面形象：提供全套和牛牛排品牌形象；
2、店面設(shè)計(jì)：提供專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)與店鋪形象規(guī)劃，并協(xié)助及籌建特許加盟店；3、管理模式：提供全套經(jīng)營(yíng)管理制度，標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際化品牌形象管理；4、營(yíng)銷(xiāo)支持：提供營(yíng)銷(xiāo)方案，加盟店執(zhí)行就好，省去營(yíng)銷(xiāo)的煩惱；5、廣告宣傳：提供優(yōu)先手市場(chǎng)信息和預(yù)測(cè)，品牌整體形象廣告宣傳支持；
二、人才培訓(xùn)支持
在餐飲業(yè)具有近的連鎖管理經(jīng)驗(yàn)，擁有完整的培訓(xùn)體系和標(biāo)準(zhǔn)化的培訓(xùn)手冊(cè)，由具有多年餐廳經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)人員對(duì)學(xué)員進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)。
和牛牛排的培訓(xùn)系統(tǒng)分為四大部分：服務(wù)、業(yè)務(wù)技能、管理及財(cái)務(wù)培訓(xùn)。
三、店面選址、裝修設(shè)計(jì)支持
1、協(xié)助加盟商對(duì)所尋店址進(jìn)行實(shí)地考察，對(duì)建筑物、商圈、顧客消費(fèi)群等條件進(jìn)行調(diào)查，評(píng)估其開(kāi)店的可能性。
2、調(diào)研后將出具可行性報(bào)告，出具營(yíng)業(yè)額預(yù)估等數(shù)據(jù)，供總部與加盟商參考。人力資源支持
1、開(kāi)業(yè)前，總部將提供招募標(biāo)準(zhǔn)及人力資源管理的相關(guān)信息。專(zhuān)業(yè)部門(mén)將協(xié)助招募及人員的確定。
2、開(kāi)業(yè)前，總部為加盟商、餐廳經(jīng)理、管理組及員工分別開(kāi)設(shè)相應(yīng)的培訓(xùn)課程及實(shí)際操作的培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)間總計(jì)約30-45天。
3、開(kāi)業(yè)前，總部將結(jié)合餐廳所在城市及商圈特殊性，制定開(kāi)業(yè)推廣及宣傳促銷(xiāo)活動(dòng)計(jì)劃。
4、開(kāi)業(yè)后，加盟商若有額外人力需求，經(jīng)協(xié)調(diào)后總部將提供有償支持。
5、開(kāi)業(yè)后，總部還將持續(xù)對(duì)餐廳各職級(jí)人員開(kāi)設(shè)相應(yīng)培訓(xùn)課程，不定期舉辦共識(shí)會(huì)，加強(qiáng)與加盟商之間的溝通，協(xié)助宣傳與促銷(xiāo)。
和牛牛排加盟流程
1.提交申請(qǐng)：在線留言，和牛牛排總部會(huì)派出專(zhuān)業(yè)的項(xiàng)目經(jīng)理，與您親自聯(lián)系的。
2.了解項(xiàng)目：與和牛牛排項(xiàng)目經(jīng)理深入溝通項(xiàng)目，了解其全面的項(xiàng)目?jī)?nèi)容。
3.提出考察：與和牛牛排項(xiàng)目經(jīng)理溝通來(lái)總部考察時(shí)間，做好預(yù)約。
4.受邀考察：確定來(lái)總部考察的時(shí)間，產(chǎn)品老師提前準(zhǔn)備產(chǎn)品做好接待。
5.總部考察：親自來(lái)到和牛牛排總部，參觀公司，做項(xiàng)目調(diào)查，產(chǎn)品品嘗。
6.總部培訓(xùn)：您確定加盟和牛牛排項(xiàng)目后，總部培訓(xùn)人員會(huì)安排您的培訓(xùn)時(shí)間。
7.考核結(jié)業(yè)：根據(jù)其理論培訓(xùn)與技術(shù)培訓(xùn)進(jìn)行考核，直到您能自己運(yùn)營(yíng)店面為止。
8.營(yíng)運(yùn)服務(wù)：開(kāi)業(yè)前總部提供選址服務(wù)，開(kāi)業(yè)時(shí)總部專(zhuān)業(yè)老師親自指導(dǎo)，開(kāi)業(yè)后不定期進(jìn)行運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)。
