下塘燒餅是安徽合肥漢族傳統(tǒng)名吃。起源于漢代，揚名于晚清，目前已為合肥市市級非物質文化遺產。吃燒餅、滿嘴香、一定要喝豬血湯。首先支好灶架，把大鐵鍋反扣在灶架上，鐵鍋外用干凈的泥土和白灰、麻刀頭（棉麻的下腳料）攪拌均勻，摸在天鍋的外邊，做保暖之用。灶中升起木炭火，把發(fā)好的面做成面劑，中間包上各種預備好的餡料，在案板上按圓，面上撒上芝麻，熟練地翻在手面上，貼在天鍋上。
　　早期的下塘燒餅配料主要有香蔥段、老姜末、陳豬油、口感香脆。20世紀80年代中期，開始出現(xiàn)肉餡、雪里蕻小菜餡燒餅，燒餅表面涂抹上香油，灑上芝麻，下塘燒餅風味更佳，成為縣境一大名點，下塘集亦由此被譽為“燒餅之鄉(xiāng)”。下塘燒餅產品銷售在國內休閑食品行業(yè)中所占份額日益增加，生產過程中選料上乘，生產自動化作業(yè)，下塘燒餅傳統(tǒng)自有工藝，使產品味道鮮美、風格別致，好的產品品牌在較短的時間內在同行業(yè)脫穎而出，成為同行業(yè)中的引路者。
　　“干蔥老姜陳豬油，牛頭鍋制反手爐，面到筋時還要揉，快貼快鏟不滴油。”這一順口溜形象地道出了下塘燒餅具有的特色。烘烤燒餅用的是穹形吊爐，爐壁懸在炭火的上方，這樣火勢能夠達到均勻。此外，和面、揉面勻稱到工，烘烤要把握火候，如此一整套工序的很好操作，才使燒餅酥脆適口。早晨，打燒餅的攤點前往往聚集了很多人，但人們多是自覺的排著隊，并不是十分地著急或是催促，因為對食客們來說，看著打燒餅師傅投入的表情，靈活的身手，這一純樸的勞動畫面讓人們不忍去指點、打擾。

　　一、區(qū)域優(yōu)勢：下塘燒餅品牌總部與加盟商簽訂區(qū)域保護合同，總部提高/增加加盟商在其經營區(qū)域內不發(fā)展第二家加盟店，加盟店的經營范圍內總部不多涉及其經營活動，加盟商可在其經營范圍內自行發(fā)展代理店。加盟商在其進行區(qū)域內可自行管理，自主經營，自行拓展業(yè)務。下塘燒餅品牌總部授權加盟店自行發(fā)展代理，并對其實行獎勵制度，對該年度表現(xiàn)合格的加盟商給予一定程度的進貨優(yōu)惠。
　　二、宣傳優(yōu)勢：下塘燒餅品牌總部將不定期派出業(yè)務員對加盟店的周邊市場進行調研，然后根據(jù)周邊市場，根據(jù)消費需求的實際情況為加盟店制定相應的促銷活動，提升加盟店的知名度。下塘燒餅品牌總部會不定期媒體，報刊，雜志等渠道發(fā)布宣傳廣告，來擴大品牌知名度提升加盟店銷量，提升品牌知名度，增加品牌的合作商挖掘客源，下塘燒餅品牌擁有多渠道的宣傳方式。
　　三、管理優(yōu)勢：下塘燒餅品牌總部內部有一支經驗豐富的專業(yè)的管理隊伍，加盟商加盟前期，總部會下派專業(yè)人員到加盟店，幫助加盟商并對門店的經營管理做指導。下塘燒餅品牌總部為所有的品牌做了統(tǒng)一的定價，為消費者打造全國連鎖的統(tǒng)一的價格形象，給消費者留下好的品牌形象。
　　四、品牌優(yōu)勢：下塘燒餅品牌總部十分重視創(chuàng)立精神，不斷創(chuàng)立推出新產品。下塘燒餅品牌立足創(chuàng)立所以可以多年立足市場，甚至不斷的壯大了品牌的競爭力，這也是它不斷提高市場份額的重要原因。下塘燒餅品牌總部擁有強大的研發(fā)中心，會定期為加盟商提供新產品，不斷更新店內產品的類型，并定期派遣業(yè)務員進行多地的市場調研，時刻關注著市場消費者的需求走向。下塘燒餅品牌總部不斷改善產品口味以迎合市場需求，時時的保持著下塘燒餅品牌的競爭優(yōu)勢。

　　1、合作咨詢
　　加盟商向在線客服咨詢合作事項，索取有關資料。
　　2、實地考察
　　潛在加盟商前往下塘燒餅總部進行實地考察，與公司總部人員進行詳細的交流與溝通。
　　3、資質評估
　　提交意向咨詢，申請加盟，總部收到后進行合作資質評估。
　　4、簽訂合同
　　在更終確立了要加盟下塘燒餅之后，公司將與加盟商簽訂合同，加盟商加盟的全部流程，將由公司總部全權負責，給加盟商一份安心。
　　5、加盟選址
　　門店的選址對經營結果有重要影響，也是更為慎重的關鍵環(huán)節(jié)，因此您在確定地址之前需要進行嚴格全面的考察，調研、同時也可邀請下塘燒餅專業(yè)人員給予堪店協(xié)助，選址確定后簽署租賃合同。
　　6、裝修店面
　　加盟商必須按照下塘燒餅公司總部提供的設計方案對店面進行裝修，總部對店面進行驗收。
　　7、專業(yè)培訓
　　加盟商可派導購人員及相關人員到公司進行專業(yè)的培訓，獲得專業(yè)的指導。
　　8、開業(yè)籌備
　　市場部配貨及開業(yè)前準備工作的指導。
　　9、開業(yè)慶典
　　一切開業(yè)活動籌備完善后，就在選定的開業(yè)日子里正式開業(yè)，宣布門店正式投入運營。