“川味涼鹵”作為面向中高端消費群的中式餐飲連鎖品牌，致力于以傳承蘇浙淮揚菜系的文化基礎，吸納中華菜系的優勢工藝，糅合西方現代化的烹飪技術，對當代上海菜進行創立和提升。十數年的發展，“川味涼鹵”憑其出色的研發能力、穩定的產品質量、合格的服務素質、好的用餐環境、“將美食視為藝術、將餐飲視為文化”的經營理念獲得市場的認可。先后榮獲“上海市有名商標”、“百大餐飲品牌”的稱號及海內外有關機構和媒體頒發的各項餐飲大獎。招牌菜“清蒸鰣魚”、“蜜汁火肪”、“越式牛柳粒”、“樟茶鴨”等亦先后獲得各項榮譽，在顧客群中具有極高的品牌知名度，成為上海菜中的代表。
　　2010年，川味涼鹵澳門餐廳更被譽為世界美食圣經《米其林》評為“米其林一顆星”;2012年川味涼鹵香港餐廳再次評為“米其林一顆星”;成為榮獲此殊榮的大陸餐飲品牌。　顧客人群定位準確——針對年輕人聚餐和家庭聚餐，品種選擇豐富多樣——韓式燒烤系列為主，集合各地方風味小吃。
　　準確的顧客定位也是川味涼鹵自助餐廳的一大優勢。年輕人聚會和家庭聚會往往眾口難調，豐富的選擇立即吸引了眼球。人們口口相傳，形成了一股年輕群體消費的熱潮，甚至出現了天天爆滿，排隊就餐的情況。這一品牌的價值也得到了快速提高。
　　規模優勢和價格優勢也是川味涼鹵自助餐廳取得成功的一大原因。店面規模大，面積一般在上百平米以上。規模優勢也帶來了價格優勢，控制店面租金，批量進貨，原材料的成本得到很好的控制，經濟實惠的價格吸引了顧客。

淘汰競爭，只吃區域：川味涼鹵品牌從技術、產品、服務和運營都有一套嚴格的連鎖控制體系，品牌無法模仿，難以超越。
不受和市場環境的影響，的是剛性需求人群。這種情況與貨幣政策和宏觀調控無關，現金流很快。
沉淀打造大品牌，讓加盟商“歸零”：川味涼鹵運營團隊擁有10年以上行業發展和管理經驗，擁有豐富的特許連鎖經營經驗。在火鍋特許經營行業中，川味涼鹵的產品、服務、商標和口味都得到了廣大消費者的認可，這比自己獨立經營加起來可以避免很多不必要的事情。
好味道，好菜：川味涼鹵自己的技術有很多種：“火鍋味、三鮮味、酸辣味、麻辣味、麻辣味等”，可以滿足不同地區不同口味的需求。所有流程一目了然，選擇綠色健康的菜品在口味和食材上都比較好，更受現代人的青睞。
專業的團隊支持，帶您快速進入行業：餐飲行業的競爭越來越激烈，您需要綜合實力超越他人才能獲得一席之地。川味涼鹵為您提供開店全過程的支持：項目調研、選址參考、技術培訓、門店裝修、設備采購、上門開店、協調策劃、企業管理等商業策劃、廣告營銷策劃活動。
行業經驗的團隊支持，這也是川味涼鹵加入火團的原因。
專業的運營團隊跟蹤服務，讓您不操心：無論您在何處開店，如果在以后的運營中出現問題，只需要打個電話。川味涼鹵專業團隊可以與您溝通和協調，如果您需要立即到店尋求幫助和指導。同時，公司將不定期對加盟店各業務環節進行檢查評估，督促加盟店嚴格執行總部市場運作的統一規范，提高/提高各加盟商的發展水平和企業品牌形象。

達成意向后，一家電話咨詢公司到公司實地調查，尋找合適的加盟店，簽訂加盟合作意向書，加盟費。六家公司選擇在簽署店鋪租約前拜訪七家特許經營商。8家公司根據店鋪情況設計了裝修方案和展示方案。第九加盟商協助店面裝飾公司的策劃、培訓和宣傳，為十家店的開業和合并做準備。反饋網站客服門店成功11項業務并成為店主