老孫家牛羊肉泡饃加盟詳情
老孫家羊肉泡饃好吃、味香，不僅由于原料好，在制作上也有一套密不外傳、別人不易模仿的專有技術(shù)。這一套技術(shù)歸納起要是三個(gè)大環(huán)節(jié)：一個(gè)環(huán)節(jié)是煮肉；一個(gè)環(huán)節(jié)是做餅，有時(shí)叫“栲栳燒餅”；一個(gè)環(huán)節(jié)是烹飪。將肉、湯、饃烹煮成一碗羊肉泡的工藝，十分精巧，妙道天成。“顧客掰饃，廚師烹煮，以饃定湯，以湯定時(shí)，以時(shí)出色出形出味出香”，這是老孫家廚師心頭和手頭的秘訣，也是食客口中的食經(jīng)，雙方皆以此達(dá)成默契。
饃掰得均稱如豆粒，肉切得標(biāo)準(zhǔn)如魚(yú)狀，揪把水泡粉絲網(wǎng)住“魚(yú)”，撮蒜苗入碗如點(diǎn)翠，然后，手勺唰唰勾湯入瓢，湯沸后下饃，大火燴煮，再下調(diào)味，淋香油。火焰呼呼燒，饃肉沸沸滾，手勺夸夸響，火候到了，出瓢入碗，擺形調(diào)汁。
老孫家飯莊始創(chuàng)于1898年(清光緒年間)，隸屬于西安旅游集團(tuán)、西安飲食股份公司。旗下?lián)碛小袄蠈O家”“白云章”、“清雅齋”三大清真老品牌品牌；以經(jīng)營(yíng)牛羊肉泡饃、地方風(fēng)味小吃、西部清真菜肴而享譽(yù)海內(nèi)外。老孫家飯莊于1993年被國(guó)內(nèi)貿(mào)易部認(rèn)證為“中華老品牌”。
西安飲食股份有限公司是由西安旅游集團(tuán)有限責(zé)任公司控股的，以餐飲服務(wù)、食品加工兩大產(chǎn)業(yè)為支柱的上市公司，股票簡(jiǎn)稱“西安飲食”。目前擁有15家分公司、9家子公司，近70家經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)，所屬西安飯莊、老孫家、白云章、德發(fā)長(zhǎng)、同盛祥、西安烤鴨店、東亞飯店、春發(fā)生、桃李村、五一飯店、聚豐園等11家特色品牌名店均為由商務(wù)部認(rèn)定的“中華老品牌”。其中同盛祥牛羊肉泡饃制作技藝被列入高標(biāo)準(zhǔn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，西安飯莊、老孫家、德發(fā)長(zhǎng)、春發(fā)生、同盛祥5家單位的烹飪制作技藝被列入陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
老孫家牛羊肉泡饃加盟優(yōu)勢(shì)
1、開(kāi)業(yè)支持：提供加盟店開(kāi)業(yè)慶典禮儀活動(dòng)實(shí)施策劃方案，可派一名有經(jīng)驗(yàn)店長(zhǎng)或經(jīng)理親臨指導(dǎo)，直到店面正常運(yùn)轉(zhuǎn)，并提供長(zhǎng)期的跟蹤服務(wù)。
2、區(qū)域支持：根據(jù)所在地市場(chǎng)情況嚴(yán)格控制店鋪數(shù)量，確保每個(gè)加盟店鋪具有充足的客源，確保合作者收銀很大化。
3、裝修支持：公司擁有專業(yè)的裝潢設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)。每一個(gè)店鋪都會(huì)量體裁衣，設(shè)計(jì)出一套適合加盟店鋪的優(yōu)佳裝修方案以及獨(dú)特的店面布置方案。并提供裝修圖紙及我們現(xiàn)有的店鋪照片供參考。讓您的店鋪在當(dāng)?shù)鼐哂卸恳恍拢^(guò)目不忘的。
4、培訓(xùn)支持：每一個(gè)崗位均由招商總部進(jìn)行統(tǒng)一培訓(xùn)，包括老板管理培訓(xùn)，店長(zhǎng)培訓(xùn)，收銀員培訓(xùn)，壽司操作工培訓(xùn)，不限定培訓(xùn)人員多少，不限定培訓(xùn)周期，直到學(xué)會(huì)，學(xué)滿意,學(xué)熟練，能單獨(dú)開(kāi)店為止。前期培訓(xùn)加盟商和公司正式簽訂特許加盟合同后,加盟商或加盟商委派人員到公司總部進(jìn)行培訓(xùn)；后期培訓(xùn)中部派上銷售督導(dǎo)和后廚督導(dǎo)根據(jù)加盟商當(dāng)?shù)貙?shí)際情況對(duì)整個(gè)店進(jìn)行系統(tǒng)多方面培訓(xùn)。
老孫家牛羊肉泡饃加盟流程
1、有意向加盟的創(chuàng)業(yè)者，需要對(duì)品牌有一個(gè)大概的認(rèn)知，您可以在網(wǎng)上瀏覽相關(guān)信息，也可以直接網(wǎng)站留言，加盟顧問(wèn)會(huì)時(shí)間與你溝通。
2、考察當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)狀況及發(fā)展趨勢(shì)。
3、在綜合考量下，若是決定要加盟，那就填寫(xiě)加盟申請(qǐng)表，遞交給總部表達(dá)自己的加盟意向。
4、總部確認(rèn)加盟商的考核資格后，加盟商前往總部交流洽談，雙方確認(rèn)合作意向，簽訂加盟合同。
5、參考開(kāi)店選址建議，選擇理想的開(kāi)店地址。
6、總部按照全國(guó)加盟店的建店標(biāo)準(zhǔn)，為加盟商出具裝修設(shè)計(jì)圖，加盟商進(jìn)行裝修。
7、加盟者到總部接受技術(shù)、管理、運(yùn)營(yíng)等全方面培訓(xùn)，并接受考核。
8、店面裝修設(shè)計(jì)、前期營(yíng)建籌備、開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)指導(dǎo)、人員招聘、開(kāi)業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)策劃等。
