豆腐腦是我們漢族的一道非常有名的小吃，它的制作方法簡(jiǎn)單，食用豆腐花和豆花在一起混合制作而成，都是一些簡(jiǎn)單的材料搭配出的美味食品，豆腐腦的口味，根據(jù)各地的飲食習(xí)慣不同，制作出的口味也各異，南北方的飲食有偏咸和偏甜的特點(diǎn)，像重慶等地方就比較喜歡食用口味重一點(diǎn)的，酸辣口味，所以各地制作出的豆腐腦，都有地方的特色味道。
　　豆腐腦和豆花是做豆腐的必經(jīng)過(guò)程，經(jīng)過(guò)了這才能做出鮮嫩的豆腐塊，雖然成分上每月什么太大的區(qū)別，但是豆腐腦作為豆腐的中間成分，食用起來(lái)要比豆腐更加的嫩，不容易夾起，吃豆腐腦，勺子必不可少。而豆腐腦的制作過(guò)程都是用新鮮的豆子在水中浸泡數(shù)小時(shí)，具體的時(shí)間看黃豆的水分吸收而定，一般情況下不超過(guò)8小時(shí)，等到豆粒在水中浸泡夠水分以后，再進(jìn)行打磨成漿狀，過(guò)濾掉其中的多余渣質(zhì)，用開(kāi)水煮沸，進(jìn)行降溫，放置一會(huì)，豆腐腦就只做完成。豆腐腦的制作程序簡(jiǎn)單，用料是新鮮綠色的大眾食品，實(shí)惠有營(yíng)養(yǎng)。
　　豆腐腦雖然原材普通，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，里面含有大豆高蛋白成分，而且豆腐腦在乾州地區(qū)還被稱(chēng)為乾州四寶之一，可見(jiàn)豆腐腦的受歡迎程度，是較高的。另外，有關(guān)于豆腐腦的傳言，說(shuō)是劉邦的孫子，癡迷于長(zhǎng)生不老之術(shù)，召集奇門(mén)藝術(shù)于府上，進(jìn)行練丹，但是卻練出了細(xì)嫩如雪的豆腐，雖然不是什么靈丹妙藥，但是味道鮮嫩，非常可口，后來(lái)被廣為流傳，成為了漢族的一道有名的小吃。豆腐腦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，里面的成分含有大量的人體必需的微量元素，還有豐富的植物蛋白，有著素食，肉營(yíng)養(yǎng)的美稱(chēng)，而且豆腐的營(yíng)養(yǎng)成分容易被人體吸收，易于消化，鈣含量豐富，是少見(jiàn)的養(yǎng)生美食。

　　藥膳佳品，有食療作用
　　豆腐腦有清熱益熱的作用，長(zhǎng)期食用的話(huà)，可以調(diào)理熱性體質(zhì)，清潔腸胃，而且豆腐腦被醫(yī)學(xué)說(shuō)明為營(yíng)養(yǎng)的藥膳佳品，對(duì)兒童和老人這種需要有大量鈣補(bǔ)充的人群，非常有食療的作用，豆腐腦中含有的植物雌激素，有防范骨質(zhì)疏松的作用，而且豆腐腦中含有的豆淄醇還有抑癌的神奇作用，總之，常食用豆腐腦有非常多的保健作用，因此，豆腐腦在市場(chǎng)上非常受消費(fèi)者的歡迎，市場(chǎng)的需求量比較大，有很大的發(fā)展空間。
　　營(yíng)養(yǎng)豐富
　　豆腐腦中的高營(yíng)養(yǎng)成分，有強(qiáng)身健體的作用，大量的微量元素和核黃素，對(duì)身體增強(qiáng)體質(zhì)有非常好的作用，而且其中含有的大量纖維素，能夠的阻止糖分?jǐn)z入身體，可以減少糖尿病的發(fā)生率，也是糖尿病人的必備合格品。豆腐腦還有抗鹽鈉物質(zhì)，能夠防范高血壓的助長(zhǎng)，有非常好的抑制作用，是中老年人的飲食佳品。
　　小，經(jīng)營(yíng)高
　　如今，經(jīng)營(yíng)餐飲行業(yè)，不管是小吃還是餐飲，都要有自己的特色之處，畢竟餐飲的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)比較大，需要有完善的管理體系和的營(yíng)銷(xiāo)技巧，才能讓你的店鋪在當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)占有一定的優(yōu)勢(shì)，吸引源源不斷的客源，創(chuàng)造更大的價(jià)值，豆腐腦的加盟連鎖店，難度小，加盟成本小，創(chuàng)業(yè)的也相對(duì)要小很多，非常適合中小型的創(chuàng)業(yè)人群，豆腐腦實(shí)惠的價(jià)格，營(yíng)養(yǎng)又健康的品質(zhì)，顧客群體廣大，經(jīng)營(yíng)高。
　　綠色產(chǎn)品，有扶持
　　加盟豆腐腦連鎖經(jīng)營(yíng)模式，總部提供原材料的統(tǒng)一配送，能夠提高/增加食材的高品質(zhì)，提高/增加食品的，如今綠色的飲食需求，已經(jīng)非常普遍，因此綠色的餐飲是當(dāng)代消費(fèi)者的需求，而豆腐腦運(yùn)用有機(jī)的大豆制作而成，豆腐腦作為中華的傳統(tǒng)美食產(chǎn)品，深受廣大消費(fèi)者的追捧。

　　1、首先預(yù)定：有意者以網(wǎng)上留言、QQ交流、電話(huà)、傳真預(yù)定專(zhuān)賣(mài)代理區(qū)域名額。
　　2、實(shí)地考察：可以去標(biāo)準(zhǔn)店或者來(lái)公司總部考察，進(jìn)一步了解項(xiàng)目。
　　3、智慧之選申請(qǐng)：填寫(xiě)智慧之選申請(qǐng)書(shū)并確認(rèn)智慧之選意向。交付名額預(yù)定金。
　　4、資格審核：豆腐腦加盟總部對(duì)加盟者材料及能力的審核，總公司評(píng)估并提交智慧之選經(jīng)營(yíng)分析。
　　5、簽訂合同：合同簽定及完款，加盟合約說(shuō)明。(加盟者須充分了解加盟內(nèi)容事項(xiàng)).
　　6、店面裝修：市場(chǎng)專(zhuān)員實(shí)地考察、評(píng)估店鋪，提供店面地理位置圖、店面平面布置圖及相關(guān)圖紙、裝修資料，店鋪設(shè)計(jì)裝修。
　　7、開(kāi)店籌備：公司協(xié)助開(kāi)店及對(duì)員工培訓(xùn)。
　　8、貨物配送：物料配送，豆腐腦加盟總部協(xié)助智慧之選人試營(yíng)業(yè)，提供營(yíng)銷(xiāo)方案。
　　9、試營(yíng)業(yè)：人員招聘，服務(wù)推廣等。
　　10、正式營(yíng)業(yè)：豆腐腦加盟總部持續(xù)關(guān)注加盟者的經(jīng)營(yíng)情況，并給予經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)與幫助。
　　11、售后服務(wù)：正式開(kāi)業(yè)后，總部會(huì)有人前來(lái)指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)，確保店面完全步入正軌。