長沙向群鍋餃是湖南省長沙市坡子街火神舫復興的十大品牌中，很引人矚目的一家，直到今天，這家店仍需排隊，節假日排起的長龍更是瘋狂。
鍋餃味道很不錯，餡不大但皮很薄，煎得到位，外焦里嫩，熱吃皮很脆。個人覺得這個皮很見功底，至少我目前是做不出的，但總覺得餡料的肉缺少韌勁，也不夠鮮美飽滿，沒有人氣。配鍋餃的辣椒油非常勁爆，又香又辣，好辣的人都值得嘗試。所謂的鍋餃，其實就是煎餃，我一直沒有搞懂的是，煎餃到底是水餃煮熟了去煎，還是生的直接煎，或者是做煎餃和做水餃的材質有所區別，真是深奧啊，以后等我買了平底鍋再來自己實驗。
長沙向群鍋餃品牌故事：
至上世紀90年代，長沙保留的主要鍋餃有向群鍋餃(原址在五一廣場大眾劇院旁，今萬代廣場)、紅梅鍋餃(在今五一市民廣場旁)、友誼鍋餃(在今解放西路楊裕興現址內左側)。當時名聲很著者仍為向群鍋餃。
梁寅生先生介紹，昔日，今解放西路南側的登隆街是長沙市繁華的"吃食一條街"，伴隨登隆街的長沙和育街的新舞臺(今淘淘服飾街)，桃園、樂園及聚興園等名店在此經營各類餐飲和小吃。聚興園即是向群鍋餃店的前身。當年，聚興園主打經營品種為鍋餃、生煎包等，另經營麻餅、蟹殼黃、牛角白餃子等品種。
梁爹說，1959年，13歲先在"愛愛"(今強民小吃店)學徒，后入桃園薛寶玉師傅手中學藝，再進入登隆街的聚興園張茂桃師傅手下學徒。梁寅先可能是張茂桃現在惟一在世的弟子。
當年聚興園有三位老板，江蘇南通人張茂桃、湖南長沙人唐亮成、浙江寧波人許合培。這也是后來向群鍋餃店的主要班底。也就是說，向群鍋餃為江浙很好的鍋餃湖南本土化融合后的結果。
后，聚興園搬遷到黃興北路大眾劇，并在"文革"前，取"面向群眾"之意，改名向群鍋餃店。另，許合培的妻子曹小娥在紅梅冷飲店工作，因此紅梅亦由此而經營鍋餃，并具一定名氣。
此后，向群鍋餃店一直保留到上世紀90年代，因城市變遷而消失。此前，梁寅先已于"文革"前，調去又一村等店，1983年與王墨泉、譚添三等大師，外派出國。后，在上海、北京等地工作。至2006年9月，長沙恢復向群鍋餃店，六旬之齡的梁寅先重回向群，并以其傳統制作工藝獲得長沙食客的廣泛好評。
長沙向群鍋餃采用大眾化的定價策略及時尚舒適的就餐環境，具有加盟不高、收利穩定、現金流快、危險低回饋高等特點，經營不受季節影響，開店不受域限制，無淡旺季之分，獨占市場。
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3、開店申請
填寫開店申請書，確認開店意向。
4、簽訂加盟合同書
上述工作落實后，您攜帶相關人員與本公司簽訂加盟合同書并相關費用，正式確定加盟或代理合作關系。
5、店鋪選址
相關選址資料郵件或傳真方式提交至公司，對店面及所處地區市場進行初步審查。
6、商鋪裝修
按照總部的要求，對商鋪進行設計與裝修，確保店面統一性。
7、接受培訓
到公司培訓中心現場接受各種相關培訓，以利于加盟店后期更好的經營。
8、開業籌備
在當地有關部門辦理營業執照，進行稅務登記，制定開業計劃，做好開業準備。
9、成功經營
選擇吉日開業，正式開始運營加盟店。
