滄州羊腸湯是現在文雅一點的稱呼,過去就叫羊腸子,滄州方言發音是“樣嘗――咋”。滄州地處華北平原的東部,卻有著轄區內的孟村回族自治縣。回族是這里的一個主要民族,那么以牛羊肉為主的小吃就不奇怪了。所以滄州小吃羊腸子便是代表了。 羊腸湯能成為滄州特產,跟滄州有大量的穆斯林有關,回民以吃牛羊肉為主,羊肉跟內臟全部消費掉,剩下的下腳料回民自己很少吃,因為按照老講法直腸胚胎睪丸淋巴結等都是不潔凈的,回民自己只吃羊雜湯,也就是用心肝肺胃等內臟做的湯。正因為回民自己不吃,所以初期的羊腸子都灌有豬血。據說目前我國南方一些地方的穆斯林在清真寺宰牲口的時候,直腸胚胎淋巴結等下腳料也是像垃圾一樣被倒掉,沒有人吃的。
只是在滄州,這些下腳料不知道在什么時候被什么人揀去,煮一煮賣給窮人當飯,久而久之竟然發展成了滄州名吃。 在滄州,吃過羊腸子的人都有這樣一種感受,那就是:一次是閉著眼吃——怕膻;第二次是瞇著眼吃——品味;第三次是瞪著眼吃——解饞。真是越吃越有癮,越吃越愛吃。很多滄州人喜歡吃羊腸子,認為它性熱,有除去哮喘和胃寒的作用。羊肉湯品種繁多,各有特色,天花(羊腦)湯有健腦明目之功,不僅低脂肪,腸美湯鮮,百吃不厭,尤其適合老年人和神經衰弱者飲用;口條湯有壯身補血之能,很適宜病愈大補者常食;肚絲湯肥中帶瘦;奶渣湯沙酥帶甜,還有馬峰窩湯、三孔橋湯、羊雜湯等,達72種之多。
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由擬加盟商按照公司的規范填寫《加盟申請表》,填寫好自己的基本資料,并附上相關復印件,傳真或遞交至公司總部。
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經雙方共同商定,簽定加盟協議書,確立滄州羊腸湯合作關系。
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所有準備工作就緒后,總部進行驗收,之后進行開業計劃的制定。
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