奶酪在英語中被稱為“奶酪”，法語叫“fromage”，德國叫“kaese”，意大利叫“FORMAGGIO”。在英語中，芝士蛋糕也用來形容酷酷的美女。奶酪（又稱奶酪）是一種發(fā)酵乳制品。其性質(zhì)與普通酸奶相似。它們都是由發(fā)酵過程產(chǎn)生的，含有健康的乳酸菌。但奶酪的濃度比酸奶高，與固體食品類似，因此其營養(yǎng)價(jià)值更為豐富。每公斤奶酪制品都是從10公斤牛奶中濃縮而成，富含蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純食品。從技術(shù)上講，奶酪是發(fā)酵奶；從營養(yǎng)上講，奶酪是濃縮奶。奶酪也是西北蒙古族、哈薩克族等游牧民族的傳統(tǒng)食品。它在內(nèi)蒙古叫奶豆腐，新疆俗稱奶糕，全干奶酪也叫奶疙瘩。荷蘭向世界出口更多的奶酪。所有人都可以吃奶酪。
奶酪是孕婦、中老年人以及生長發(fā)育旺盛的青少年和兒童的佳鈣補(bǔ)充劑之一。
奶酪是一種乳制品，所以它需要冷藏（而不是冷凍）并且可以直接使用。至于怎么吃，要看個(gè)人喜好。一般來說，三明治是用面包做的。如果這會(huì)很忙又沒時(shí)間吃，建議吃奶酪，因?yàn)槟汤姨柫?，不容易餓。如果你還怕挨餓，可以配饅頭或蛋糕。當(dāng)然，這完全是菜。
也可以放在火鍋里做底料，而且奶酪火鍋也不錯(cuò)。
當(dāng)然，簡單的是直接吃，也就是直接吃，如果你習(xí)慣了吃的話，沒有什么是值得的。
至于吃多少，你可以自己決定，但建議不要吃太多，1-2塊（片），因?yàn)槟汤覍儆诟郀I養(yǎng)高熱量食物，容易發(fā)胖，而且應(yīng)該適當(dāng)控制！

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