“鴻記冰室”(HONGKIA)是香港有名的連鎖茶餐廳類冰室，進入內地市場后根據大陸市場調整了一輪菜品，快速適應本土市場，打造出一個具有正宗港式口味，也有適合時下食客口味新產品的多方面冰室；一個擁有品牌優勢、技術優勢和服務優勢的集大成冰室，開業不久就因市場反映熱烈，迅速發展出多家直營店和連鎖加盟店。
作為 ，“鴻記冰室”(HONGKIA)幾乎是港式飲食文化的代表。梁先生將大量的精力投入到產品調整和嘗試上，除保留香港“鴻記冰室”固有特色外，還增加了本土風味產品，譬如芝士醇香特飲系列、新冰樂系列等等來滿足顧客不同的品味需求。
“鴻記冰室”(HONGKIA)品牌總店位于廣州市金融中心天河城，幾乎每一位到天河城活動的顧客，到“鴻記冰室”(HONGKIA)喝一口醇厚濃郁的港式奶茶，嘗一口酥脆噴香的冰火菠蘿油、蛋撻或者雞蛋仔，都是必不可少的行程。
“鴻記冰室”(HONGKIA),是由梁先生開創的餐飲連鎖品牌。
梁先生一貫喜歡地道港味美食，卻不太滿意大部分茶餐廳的衛生環境與出品質量，于是決心親自創業，并以“鴻記”為其品牌命名。
飲食世家出身的梁先生擁有一套自家正宗的港式奶茶、港式烘焙食品自有工藝，不僅如此，梁先生還熱衷于開發適合時下食客口味的新產品；在研制產品工場里，梁先生親自調試產品，指導團隊研發，嚴格把關出品質量；譬如正宗的絲襪奶茶講究的是“沉厚”，反復沖撞出的濃茶與鮮奶提煉出的淡奶融合滲透，碰撞出醇厚的奶香和茶香，入口后綿延不瀉，順滑扎實，這種味道是沁入味蕾的，絕非如一般飲品那樣一飲而盡的感官刺激，它需要顧客用心品嘗；港式奶茶能受到很多人的青睞和其所用的原料密不可分，奶一定要是荷蘭的黑白淡奶，茶一定要是精選過的港式紅茶粉；而其制作過程中還要經過撞茶（拉茶）的工序才能提高/增加茶葉的醇厚；口感是國內街邊的水吧用奶精粉沖出來的完全不能相提并論的。就連 普通的一件西多士，梁先生亦堅持用純手工打制，表層脆香，內里松化，再配合用自家秘方炮制而成的奶茶，可謂下午茶一絕。除此之外，梁先生也研制出自家自創的芝士醇香特飲系列、芝士現萃茶系列和新冰樂系列等新產品，味道和口感也絕非外面市場普通奶茶店的產品能相提并論的。
梁先生渴望打造一個具有正宗港式口味，也有適合時下食客口味新產品的多方面冰室；一個擁有品牌優勢、技術優勢和服務優勢的集大成冰室，“鴻記冰室”(HONGKIA)因此誕生。
1、擁有完善的品牌體系，可以在每個地區成熟的發展，擁有合格的聲譽，使加盟者更快地融入到當地的市場中，提高知名度，盡快占領市場。
2、鴻記冰室擁有一支新生代設計師團隊，每季度都會有超過百款的新產品投放市場，大大豐富了產品線，給客戶更多選擇。
3、總部聘請專業的人士負責生產技術和采購精選原料，嚴格確保產品的質量。
4、公司凝聚了一批高素質的專業人士，具有執著的專業追求和強烈的創作熱情。結合多年來的經營實戰，積累了豐富的項目操作經驗，為每個加盟商提供多方面系統化培訓，為加盟商成功開店打下堅實基礎。
5、加盟后續的不斷支持服務，讓加盟者得到發展的源動力，扶持加盟者的利益。
6、鴻記冰室有專門成立營銷策劃中心，從品牌整合傳播到區域市場運作，為加盟商提供多方面、可持續發展的營銷戰略指導，確保各加盟店的生存與發展壯大。
1、加盟咨詢
在確定加盟前，加盟商更好要提前了解下項目的基本信息和相關的加盟政策。
2、實地調查
加盟商到總部實地考察，了解公司的實力和鴻記冰室品牌的經營狀況。
3、加盟申請
加盟申請主要包含兩個方面：①到網上上下載加盟申請表。②按照加盟申請表的要求詳實的填寫相關信息。③將填寫好的加盟申請表遞交給總部審核。
4、簽訂合同
只要符合加盟資格的加盟商，就可以與總部簽訂加盟合同。
5、加盟選址
門店的選址對經營結果有重要影響，也是更為慎重的關鍵環節，因此您在確定地址之前需要進行嚴格全面的考察，調研、同時也可邀請鴻記冰室專業人員給予堪店協助，選址確定后簽署租賃合同。
6、店鋪裝潢
待合同簽定完畢后，總部派專人專項免費為加盟商提供裝潢設計方案，并及時落實執行。
7、崗前培訓
店鋪裝修完畢，總部會派專業的人員前往加盟商所在地，進行崗前技術培訓，宣傳方式培訓等等。
8、開業
與業務經理一起溝通開業時間、籌劃開業方案和進行前期準備。
9、新店開業
鴻記冰室有成熟、完善的開業模式，將協助您的門店在開業之初獲得一定知名度并聚集相關人氣，幫助您今早走上運營正規，并為今后的持續經營打好基礎。
