每當提及到重口味的小吃，總是能夠讓人垂涎欲滴，特別是重口味中的冒菜，它不光味道和口感受到人們的喜愛，就連里面的食材和湯汁都是人們喜歡吃的蔬菜，但為了讓傳統冒菜更加走進人們的生活中去，盧家冒菜歷經多年終于做到讓人人都滿意和喜歡的口味。盧家是從一九九零年就已經從事餐飲業相關的項目發展，之后由于公司一直堅持做正宗的四川冒菜，于是這讓它從品牌成立至今，一直都穩定于我國餐飲市場發展。
盧家冒菜餐飲品牌目前是隸屬于成都大家盛世餐飲公司，然而成都大家是眾所周知的知名餐飲管理公司，它不僅擁有完善的品牌運行管理系統，公司還致力于菜品研發和銷售方面，于是這讓盧家冒菜在內地市場現身以來，就贏得市場眾人的關注和顧客的好評。在結合它為了能夠突破傳統冒菜店經營模式，它還自己研發冒菜的食材和用料，特別是加入了十幾種香料在一起搭配之后，于是這讓冒菜的口味有十幾種味道，從清湯到麻辣、酸湯、醬香等多種口味也都有，從而這樣更加滿足很多食客的用餐需求。
成都是一座美食文化非常濃厚的城市，因此，當盧家冒菜在這樣一座城市出現之后，很多食客都追隨它的腳步，于是這讓它不管走到哪里開店，身后總是有一群忠實的消費客群。也正是憑借著這樣的品牌號召力，它在全國十幾座城市之中也都有開設旗下的店面，同時公司還只用了短短幾年的時間，在內地市場的店鋪數量已然打造上百多家，足以見得，公司這些年的發展實力也不容忽視。
賣點多：覆蓋市場主流客群
盧家冒菜早在多年以前就打破傳統經營模式，于是店內從早上到夜宵的時間段也都能夠營業，而且公司還加入多種特色小吃在店內一起銷售，像時尚果汁、涼菜等食品線也都能夠讓門店的賣點多，這樣一來顧客進店既能挑選各種葷素一起搭配的冒菜，還能夠品嘗到各種特色的美食，從而使得店內更加覆蓋到市場的主流客群，以此來增加店內的客流量。
輕投入：沒經驗也亦可開店
不管商家是要做哪一行業的生意，都避免不了要投入一定的資金，然而盧家冒菜這樣的中小型餐飲項目，它的開店成本和投入的資金都不是很高，基本上沒有基礎和沒有經驗的商戶都能夠開店，而且店內也不需要專業大廚，同時店內也不用配備太多的工人，只需要商家和店員兩人就能夠經營。再者，基于很多商戶的經濟狀況不一樣，總部還推出各種相對應的合作方針，從而使得商家開店變得更加簡單。
品牌店：統一市場宣傳形象
盧家冒菜因為在我國餐飲市場已經形成自己的品牌店鋪，所以公司為了保持著市場中的統一品牌形象，公司還自己邀請專業的設計團隊，以及根據每個店面的位置、周邊消費、客源等來為門店設計出適合的裝修風格和用餐環境，這樣一來門店既能夠保持著品牌的統一形象，以此使得顧客每次進店都會有很親切的感受。
培訓全：從選址到開店全程服務
自從盧家冒菜在全國市場開放加盟店之后，很多剛開始接觸餐飲行業的人群，都紛紛想要學習它的經營技巧，于是總部還專門開放一條培訓之路，這樣很多商戶直接可以先從加盟，在到總部學習它的制作、經營和營銷技巧。并且對于店鋪選址到開店流程等，總部還會派專業素質較高的人士，來為商家提供全程開店培訓服務，從而讓商家開店更加簡單輕松。
