隨著生活水平的不斷提高，人們越來越注重對飲食結構和水平的追求。他們應該吃美味健康的食物，在傳統中有獨特的品味和新的思想。厚德源風味紅腸從選材、生產工藝層層控制、無色素、亞硝酸鈉、防腐劑、手工和現代技術，打造出一系列特色熟食。
哈爾濱紅香腸又名麗都，是一種原產于俄羅斯和立陶宛的香腸，由豬肉、淀粉、大蒜等原料制成。它因其紅色而得名。味道醇厚可口。中東鐵路建成后，被沙俄引入。成為東北地區哈爾濱、佳木斯、七臺河、滿洲里的土特產。它以哈爾濱出產的紅香腸而聞名。它是有名的特產之一，銷往全國各地。

厚德源風味紅腸是哈爾濱特產的代表。厚德源風味紅腸是葡萄酒和冷飲的佳肴。它已成為消費者不可缺少的禮品和消費食品。厚德源風味紅腸已有近百年的歷史，已成為東北、黑龍江、哈爾濱特產的象征。厚德源風味紅腸可分為哈爾濱秋林食品紅香腸、哈爾濱秋林李道斯紅香腸、哈爾濱肉聯紅香腸、哈爾濱市商務委員會紅香腸、哈爾濱農業大學紅香腸，各有不同的特點。2013年12月，征求了厚德源風味紅腸地方標準的意見，增加了含肉量，也就是說，未來厚德源風味紅腸的口感和品質會更高。

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