大排面是各大面館比較受歡迎的一種特色面，普通的面條中加入鹵制豬大排，加入青菜、花生米、油菜、蔥等配料，形成鮮香濃郁的味道。大排面中所含有的營養物質比較多，有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、鈣、鐵等，所含熱量不是很高，老少皆宜。大排是采用鹵制的方式加工制作，挑選新鮮的豬大排，經過綽水處理，去除其中的腥味和血沫，然后放入到熬制好的鹵水中進行文火鹵制，香味的味道滲透到肉質中，口感醇香，肉爛多汁，不油不膩。
　　為了突出面的口感，所用的面條是手工制作而成，選用的高筋麥芯粉，深層過濾的礦物水，調和中軟硬適中的面團，經過揉、搓、搟等多道工序，制作出來的面條口感更加筋道，而且不會出現的糊湯的情況。其制作方法也比較簡單，只需將面條在鍋中煮制，加入高湯和鹵制好的豬大排即可，全程制作只需要2.3分鐘時間，不需要排隊等候，一份營養豐富的湯面即可呈現在自己的面前。
　　面的口味非常地重要，其精髓主要體驗在湯底中，因此湯底用料需要精心地配比，不斷地進行口味試驗與調整，確保滿足大眾的口味。為了滿足大家的不同需求，面館所經營的面種類也會變得多樣化，不斷地推出新的口味，同時也會跟隨市場的趨勢。在市場中比較受歡迎的面有牛肉面、雜醬面、番茄雞蛋面、青菜面、養生面、風味面等，同時也會融入套餐飯、鹵味涼菜、飲品等經營，豐富的種類，顧客隨意搭配。

　　標準化出餐，不依賴大廚
　　現在的面館都是采用智能化的設備加工制作，品牌連鎖經營，擁有標準化的出餐流程，只需按照要求規范制作即可，核心食材+料包制作，只需2-3分鐘即可出餐。門店不需要大廚，品牌加盟總部會為加盟商提供一對一技術指導，專業的講師提供理論和技術示范指導，3-5天即可掌握整套流程，做出正宗的味道。門店投入的啟動資金不高，10萬元左右就可以開一家基礎門店，2-3人就可以輕松勝任門店的工作，前廳、收銀到后廚，明確的分工，經營起來比較輕松。
　　多元化產品口味，四季經營
　　任何產品想要在市場中長期立足，都需要不斷地進行研發與更新，深入地了解消費者需求，擴大品牌的競爭優勢，從而室順應市場趨勢與季節變化，推出多樣化的面口味，讓顧客擁有 不同的味蕾體驗，常吃不膩。面的口味主要體現在湯底中，品牌都會自主研發底湯料包，統一加工生產，同行無法進行復制和模仿。門店的產品不斷地推陳出新，四季經營穩定，線上線下雙線經營，不受時間和地點限制。
　　嚴格地區域經營制度，良性競爭氛圍
　　現在面行業的市場競爭比較激烈，各品牌參差不齊，為了讓品牌保持良性發展，制定有嚴格地區域保持政策，合同中明確地規定經營的范圍，不可出現跨界經營情況。在同一城市，加盟店的數量也需要嚴格地控制，讓各店保持充足的經營空間，避免出現惡性競爭的情況。
　　強勢的市場宣傳支持
　　現在各大品牌在發展的過程中都會投入大量的廣告進行宣傳，提高消費者對品牌印象，增強品牌認同感，從而獲得強大的顧客體系。在電視臺、主流期刊、網絡、微博、自媒體等平臺進行大量宣傳，加盟商共享廣告資源，輕松攬客收效。

　　1、合作咨詢
　　加盟商向在線客服咨詢合作事項，索取有關資料。
　　2、實地調查
　　到總部考察了解、項目介紹、培訓基地考察、咨詢答疑。
　　3、資格評估
　　申請填寫《加盟申請表》，總部根據申請人提交的相關資料進行加盟資格評估。
　　4、簽訂合約
　　加盟資格審核后，雙方正式簽訂加盟合同。
　　5、選址建店
　　根據加盟商提供的選址情況，確定項目的選址可行性。
　　6、店鋪裝修
　　設計部提供裝修方案并予以指導。
　　7、人員培訓
　　根據開業計劃，提前選送人員到總部直營店接受全程店面實務培訓。
　　8、開業籌備
　　①確定好開業時間。②確定要開業優惠并提前宣傳造勢。③確定好開業活動內容及開業活動流程。④試營業看看運營情況，若有不足之處則及時處理好。
　　9、開業
　　總部持續關注加盟者的經營情況，并給予經營指導與幫助。