川面館，位于北京西城的新街口是一處比較繁華的街區，川面館是沒有菜單和食譜的。進門件事就是在門口的柜臺上交錢買面條。面館的所有食物都寫在服務員身后的一張板子上。川面館還有幾樣涼菜是比較經典的，甜辣白菜、醬肘子、酸辣瓜條、拌花生米、海帶絲，素什錦這些涼菜大約經歷了幾十年，川面館味道也沒有太大的改變。
　　川面館在百姓眼里，雖不如饕餮大餐的飯店飯莊令人垂涎，也不如相隔不遠的西安飯莊那樣名氣遠播，但它幾十年來在食客們心里，卻是一處為之惦念的小吃店，這與它保持了幾十年不變的味道大有關系。
　　其實，關于小吃的定義是什么。小吃是用來懷舊的，它的人文環境，它的歷史沿革，它的特殊味道，它能保持幾十年甚至上百年不會改變的一種經營風格，都是小吃這個餐飲行業特有的品牌效應。麻辣涼面是招牌面條，用大盆盛出來，售貨員身旁是一摞摞的盤子，食客多時，后廚會有另外的服務員進來幫忙，把面條事前挑進盤子里，再捏一兩把雞絲、黃瓜絲在上面，一碟一碟象寶塔山樣摞成小山。交錢后，售貨員順手端過盛滿涼面的盤子，從面前的醬盆里盛一勺醬湯澆在面上。那香味兒也就立刻鉆進心肺里，其它什么都可以不顧了。
　　對加盟者來說，首先要根據自身的能力和興趣選擇加盟業態，之后再考察品牌。因為對某一業態的興趣和經驗，才是勝任這一業態的基礎，才能與加盟公司有針對性地形成合力。其次，選擇統一度和規范性強的加盟總部比選擇更重要。因為通常來講，加盟門檻缺失反而度更高。無論如何，加盟者均要有和加盟總部共擔的思想準備以及共享經營的智慧之選理念。

　　1、扶持區域內的經營：公司以市/縣為單位，每個區域內只設一家總代理。
　　2、區域保護政策：公司將嚴格控制和嚴厲處罰跨省、跨地區間的竄貨行為，確實保護各代理商和消費者的合法權益。
　　3、強大的廣告支持：為配合產品的市場推廣，公司將在全國性或區域性的各類媒體進行適當的廣告宣傳。
　　4、終端形象建設支持：為建立統一的終端形象，營造合格的銷售環境，公司將協助各地代理商進行終端的開拓和形象的建立。
　　5、售后服務費用支持：為確保每一位消費者能夠享受到的、具有專業水準的服務，公司對此方面除進行專業、系統的培訓外，增加對各代理商在售后服務方面的費用支持。
　　6、提供具有競爭力的產品：公司將以每年3-4款的新品開發速度為各代理商提供系列齊全，品種豐富，外形新穎、性能可靠的產品支持。
　　7、成熟的營銷管理技術支持：公司將派駐經過專業培訓、具有實操經驗的區域經理對各代理商進行產品助銷工作。并對其促銷員、售后人員提供系統的技能培訓。
　　8、經常性的促銷活動支持：在各種節假日期間，公司將開展各種類型的促銷活動，配合各級代理商在當地的銷售工作。

　　1、了解公司項目加盟體系；
　　2、有意向加盟的加盟方首先要去想加盟的項目總部進行相關合作事宜的詳細咨詢；
　　3、認可該項目,對加盟商進行咨質認定,簽定意向合作書；
　　4、初步審核：總部考察了解加盟商是否具備開店條件；
　　5、簽訂合同，雙方確認考察結果無爭議，正式簽訂合同；加盟商按所選擇的智慧之選類型向總部交納相應的費用；
　　6、根據公司要求進行商圈調研（加盟商選址須提交相關資料經過公司審批后方可開店）；
　　7、裝修設計：總部為你提供店面施工圖和裝飾預算，讓你能全面復制公司總部的裝修風格；
　　8、人員招聘，店員店長的培訓，試營業的籌備等；
　　9、正試開店，開業時總公司派員前往協助開業工作。