在中式快餐的基礎(chǔ)上發(fā)展延伸的一種快餐模式,隨著國人生活形態(tài)的變化,消費者的口味需求和消費方式需求日益提升,,對于連鎖中式快餐店的服務(wù)模式和菜品口味也日趨精細化,這樣的社會新需求必然導(dǎo)致以連鎖為主要模式的中式快餐店不再局限于某種形式,業(yè)態(tài)之間的界限開始逐漸被打破。我們只要在連鎖快餐店這一個場所就可以滿足多種飲食需求,獲得所謂一站式的服務(wù)。
驛天下自助式快餐整體空間設(shè)計比較簡單,一般情況下,飯菜被分門別類地擺放在玻璃屏后的柜臺上,每一區(qū)域的飯菜價格不一樣,從一元到九元的菜都有,顧客一進餐廳就可端著餐盤循著隊伍開始挑選,遇到滿意的菜肴就讓廚師夾到餐盤中。收銀處的工作人員按照顧客所挑選的菜品計價,挑選菜肴過程中,顧客自己可以估算一頓飯的價格。里面,廚師現(xiàn)場炒菜,顧客可以直觀廚師炒菜的過程。由于就餐人較多,餐廳里的菜肴更新很快,飯菜始終是熱騰騰的。
“吃飯社會化”趨勢催熱中式快餐加盟的多元化發(fā)展
社會的激烈競爭,人們的超負荷工作,生活節(jié)奏的進一步加快以及雙職工家庭的普遍導(dǎo)致現(xiàn)代人根本沒有時間和精力做飯,這使得吃飯社會化成為一種客戶需求。”在打餐臺上,記者還看到了新鮮的水果和香蕉,還有奶油果盤,“自助”,記者腦海里涌出這個詞,自助化是連鎖中式快餐店發(fā)展的一個趨勢。
同時,消費者的口味需求和消費方式需求日益提升,對于連鎖中式快餐店的服務(wù)模式和菜品口味也日趨精細化,這樣的社會新需求必然導(dǎo)致以連鎖為主要模式的中式快餐店不再局限于某種形式,業(yè)態(tài)之間的界限開始逐漸被打破,比如,以前吃燒烤就要去專門的燒烤店,吃甜品就要去蛋糕房、面包房,而現(xiàn)在,我們只要在連鎖快餐店這一個場所就可以滿足多種飲食需求,獲得所謂一站式的服務(wù),就像在家里吃飯那樣方便,只要你想要吃得,在這里都能找到。
