營建支持
1、專業選址:餐廳經營成功與否重要的三大因素是選址、選址、選址。成功的選址,將降低50%的加盟。我們將對你進行專業的選址培訓,公司營建部也會專業評估體系遠程或上門對您所選的店址進行評估;
2、商圈認證:我們不同于同行的地方是在選址確定后不是立即進行裝修,而是進行商圈調研評估,因為餐廳處于不同的商圈會有不同的單店定位,包括菜品的合理搭配和加盟經營的順利達成,只有單店有了明確的定位以后才能進行裝修定位和加盟定位;
3、加盟定位:根據商圈調研論證報告進行單店加盟定位,商圈的不同在加盟定位和裝修上有一定的差異,這是我們必須和認真對待的;
4、開業計劃:擬定《裝修計劃》及時間表;擬定《人員訓練計劃》及時間表;擬定《物料籌備計劃》及時間表;
5、實施裝修:根據前期充分的市場論證資料設計裝修方案,然后裝修施工。加盟商可自行尋找合適的裝修公司在總部的指導下設計施工,但設計圖、施工材料等須得到總部認可,當然也可委托總部設計施工;
6、實施訓練:管理組訓練,前廳員工的招聘,服務標準訓練;后廚員工的招聘,技術量化標準訓練等;
7、物料籌備:根據《物料籌備計劃》進行籌備。
營運支持
1、開業前制定開業營銷方案并實施;
2、啟動《外婆心營建手冊》、《外婆心員工手冊》、《外婆心產品制作標準手冊》、《外婆心員工培訓手冊》、《外婆心營運管理手冊》等管理體系;
3、店方管理人員在公司督導帶領下執行管理,并對店方人員進行深入、細致的管理過渡引路訓練;
4、追蹤產品品質,并偏差;
5、成本控制和收銀管理支持;
6、追蹤管理體系的執行情況;
7、顧客回訪,階段性市場調查。針對問題做出《SWOT報告》并實施;
8、出現核心人員流失,在24小時內啟動緊急支援方案;
9、店方人員完多方面夠獨立帶店營運后,公司督導人員返回總部;
10、營運督導不定期巡店輔導,持續的訓練和營銷策劃支持。
不操心創業
1、經營托管:我們知道有的加盟商除了外婆心外還有自己的事業,可能在后期經營管理方面沒有足夠的精力,所以我們可以實行托管方式。即,加盟商只需委派專職財務監控財務管理,餐廳的正常營運工作全權交給公司來做;
2、不從零開始:我們的任何一個加盟店都不是從零開始的。從項目的咨詢、前期籌備到正常營運過程都是在公司的輔助下進行的,我們交給加盟商的每一個店都是能夠正常營運的餐廳,即成熟餐廳。
