老湯鹵煮加盟詳情
老湯鹵煮是北京的一個知名的鹵煮品牌，深受各地消費者的喜愛。老湯鹵煮主料就是豬下水(豬腸、豬肺等)和豆腐乾，講究點的還會加偏肥且?guī)さ奈寤ㄈ馄越⒐鹌ぁ私恰⑾闳~、料酒、花椒、冰糖和醬油等佐料鹵煮,待材料入味後再加入或切或掰成小塊的火燒(可以簡單理解為燒餅)，一大碗熱氣氣騰騰的上桌。再依照個人口味加上香菜碎、蒜汁和辣椒油等,就可以飽餐。
因為吃鹵煮追求味道厚重，所以湯底是老湯鹵煮的靈魂。同是一碗吸飽湯汁的豬腸，是腥臭還是葷香，除了豬腸本身要洗乾凈之外，剩下的就赤裸裸地體現(xiàn)湯底的功力了。真正厲害的湯底能在不間斷的熬煮中日益精進自己的風味，既保留令人懷念的古早味，同時又在一次次加水加料的過程中補充新的香料與調料味，從而達到一種恰到好處的微妙平衡，讓人不論吃幾多次，都是心中歡喜又熟悉的味道。而老湯鹵煮正是這樣一個讓人難忘的鹵煮品牌。
鹵味，中國人對于食物的一種特殊保存方式，自古代起，人們就發(fā)明創(chuàng)造了“鹵”這樣的食物保存法，在后來，更是被人們發(fā)現(xiàn)，這樣的食物別有一番美妙的風格和滋味，而鹵味也逐漸的開始受人歡迎。在現(xiàn)代市場上，鹵味品牌更是數(shù)不勝數(shù)，但是大多數(shù)的鹵味還是屬于“冷鍋鹵味”，而老湯鹵煮加盟連鎖品牌所打造的是更受歡迎的熱鹵系列，其中溫度成為了衡量它們之間的區(qū)別。
冷鹵和熱鹵的區(qū)別雖然字面上來看僅僅是在于區(qū)別，各種奧秘卻大有門道。熱鹵相比較起冷鹵，更加能確保風味和口感，且營養(yǎng)層次上面也更加豐富，較高的溫度可以比較好的鎖定食物的營養(yǎng)價值，創(chuàng)造綠色的鹵味餐飲。老湯鹵煮加盟連鎖品牌實力出眾，是一個非常具有代表性質的熱鹵項目。
老湯鹵煮加盟優(yōu)勢
1、裝修優(yōu)勢：專業(yè)的設計師量身訂做門頭設計、店面裝修設計及布局，的利用店面的每個角落，提高店面的利用率。
2、培訓優(yōu)勢：為加盟者提供項目的技術培訓、理論+實操、店面運營培訓、確保開店前整店人員勝任崗位，開業(yè)后實現(xiàn)快速經(jīng)營、穩(wěn)定收效、易于管理。
3、區(qū)域保護：對各區(qū)域嚴格實行商圈保護，堅決保護合作商利益，避免同品牌同區(qū)域合作商惡性競爭，確保加盟商在區(qū)域內(nèi)輕松經(jīng)營。
4、督導優(yōu)勢：總部提供不定期的督導巡店支持，及時解決加盟商操作及管理方面的問題，為您的經(jīng)營保駕護航。
5、產(chǎn)品優(yōu)勢：總部會持續(xù)不斷研發(fā)新品，并根據(jù)店面所在地域的飲食習慣，不同商圈的消費習慣,科學的對產(chǎn)品進行提升、研發(fā)等,穩(wěn)定經(jīng)營,提高經(jīng)營經(jīng)營率，確保核心競爭力。
6、推廣優(yōu)勢：公司總部在全國各地電視、報紙、網(wǎng)絡等多渠道的廣告投放，為線下加盟商門店帶來流量。
7、品牌優(yōu)勢：授予總部注冊商標、標志、配合規(guī)范的品牌形象,提供統(tǒng)一店面VI裝修設計。
8、開店支持：專業(yè)團隊為創(chuàng)業(yè)者全程提供開店支持，從裝修布置到開業(yè)活動，從技術技能到后續(xù)運營，都有實力公司提供幫助。
9、技術優(yōu)勢：公司將為加盟商提供終身的技術服務支持。總部會定期安排營運督導人員到加盟餐廳進行運營指導，對餐廳在經(jīng)營的各項工作中做出有利的建議和指導，幫助更好的管理和運營。
10、營銷優(yōu)勢：我們將為加盟商提供營銷策略、促銷方案及公關活動計劃與實施的幫助。我們也會配合節(jié)慶、社會重大事件等，有計劃地在全國范圍開展卓爭取達成目標的促銷活動、公益活動等。
老湯鹵煮加盟流程
老湯鹵煮總部商學院為經(jīng)銷商提供嚴格規(guī)范的系統(tǒng)專業(yè)培訓。
資料共享
老湯鹵煮總部在經(jīng)銷商簽約后正式提供《員工指導手冊》、《教育手冊》、《店面運營手冊》等文件資料。
裝修施工
簽約后，老湯鹵煮總部將統(tǒng)一提供裝修設計指導。經(jīng)銷店需嚴格按照總部提供的結果施工圖裝修，經(jīng)銷商在規(guī)定的時間內(nèi)積極組織裝修施工。
正式營業(yè)
開張之前，經(jīng)銷店可按實際情況進行一段時間的試營業(yè)。在老湯鹵煮總部指導下，落實店面營業(yè)政策方向，方可正式開張營業(yè)。
后續(xù)經(jīng)營
作為經(jīng)銷店，需根據(jù)老湯鹵煮總部制定的政策有周期的反饋經(jīng)營信息，并提出在經(jīng)營中所遇到的各種問題，依托總部豐富的經(jīng)營管理經(jīng)驗，結合實際情況，及時解決問題、規(guī)避經(jīng)營。
