“西門先生手作餛飩”由打開張，一直以經(jīng)營餛飩為主。“西門先生手作餛飩”的餛飩特點(diǎn)是皮薄、餡細(xì)、湯好、作料全。"西門先生手作餛飩"的餛飩皮有薄如紙一說，把皮放在報(bào)紙上，能看到上面的字。餡細(xì)，指的是多少菜配多少肉餡都有比例，肉講究用前臀尖，七分瘦三分肥，打出的餡非常均勻。一碗餛飩，10個(gè)皮為一兩包一兩餡，加在一起為二兩，基本上不差分毫。“西門先生手作餛飩”的餛飩均為手工現(xiàn)場制作。做餛飩也叫推餛飩，手之麻利讓人嘆為觀止，每班兩個(gè)師傅，能供3000多人吃，平均一分鐘能推一百多個(gè)餛飩。
　　西門先生手作餛飩的湯是一絕，煮餛飩的湯是用豬的大棒骨，花6個(gè)小時(shí)左右時(shí)間熬成的。湯口兒講究味濃不油膩，由于棒骨湯含有鈣質(zhì)，許多老人之所以好這口兒，也是沖著這個(gè)來的。“西門先生手作餛飩”的作料講究一個(gè)“全”字，有紫菜、香菜、冬菜、蝦皮、蛋皮兒等。冬菜是京味餛飩不可缺的作料。“西門先生手作餛飩”為了淘換冬菜沒少跑腿，后在河北清縣找到了生產(chǎn)廠家，眼下清縣壇裝冬菜成了“西門先生手作餛飩”的專品。
　　“西門先生手作餛飩”的老經(jīng)營模式是：每個(gè)職工搟皮、做餡、吊湯、服務(wù)樣樣都能干，按崗位定人，搟皮包餡就管搟皮包餡，煮就管煮，服務(wù)單管服務(wù)。過去是打餡做皮都在一起，另外找地兒建了一個(gè)中心廚房，門市用料。過去是顧客買牌，自己到柜上去端餛飩， 服務(wù)到桌，吃后算賬。以前的“西門先生手作餛飩”品種單一，餛飩餡只有一種，除了餛飩只經(jīng)營燒餅和小菜，他們請技師和營養(yǎng)師反復(fù)琢磨和鑒定，增加到28個(gè)品種，光餛飩就有5種餡。燒餅有4種，此外，有面條、燒麥、小籠包并且增加了餛飩宴。以前 的餛飩是原湯煮得了往外撈。改用煮面簍單煮，湯在另一個(gè)鍋熬著，湯分棒骨、老雞若干種，煮得了往上澆湯，一簍10個(gè)不多不少，以前用大鍋煮直接撈，多少不均容易讓人挑眼，沒這些顧慮了。

　　1、好品牌，是消費(fèi)者品牌，您的加盟，是人氣凝聚力的基本確保。西門先生手作餛飩?cè)Υ蛟臁扒У暌幻妗逼放菩蜗笮?yīng)，品牌優(yōu)勢的建立來向終端消費(fèi)者傳遞種種商業(yè)信息。
　　2、西門先生手作餛飩擁有市場上的好的產(chǎn)品，吸引了廣大消費(fèi)者的喜愛。總部組建了一只好的產(chǎn)品團(tuán)隊(duì)，能夠及時(shí)的掌控市場動(dòng)向，把握市場流行趨勢，不斷的研發(fā)出新品來滿足市場的需求，也為加盟店提高競爭力。
　　3、西門先生手作餛飩擁有者實(shí)力強(qiáng)大的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，可以不定期的為加盟店提供新的消費(fèi)熱點(diǎn)。
　　4、西門先生手作餛飩具備強(qiáng)大先進(jìn)專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，有自己獨(dú)到的管理理念和培訓(xùn)理念，來協(xié)助加盟商創(chuàng)業(yè)。
　　5、西門先生手作餛飩提供很好的后期配套服務(wù)，長期提供經(jīng)營中必需品的供應(yīng)，讓每個(gè)經(jīng)營者專心經(jīng)營。
　　6、西門先生手作餛飩擁有相當(dāng)穩(wěn)定的客源，且西門先生手作餛飩市場環(huán)境好，發(fā)展前景非常樂觀，是您創(chuàng)業(yè)加盟的更佳選擇。

　　1、項(xiàng)目咨詢
　　各種方式或渠道對(duì)項(xiàng)目有一個(gè)大致而較為全面的認(rèn)識(shí)。
　　2、實(shí)地考察
　　西門先生手作餛飩是否真的是符合您的條件，需要實(shí)地考察才知道。如果您想考察我們的項(xiàng)目，可以到我們的公司總部，我們也會(huì)有免費(fèi)的車輛接送您。
　　3、資格評(píng)估
　　申請?zhí)顚憽都用松暾埍怼罚偛扛鶕?jù)申請人提交的相關(guān)資料進(jìn)行加盟資格評(píng)估。
　　4、簽訂加盟合同
　　總部會(huì)對(duì)加盟商的基本信息進(jìn)行核實(shí)，若是符合條件的話，總部會(huì)給予審核。審核的加盟商即可與總部商談具體的加盟事宜，并進(jìn)行簽約儀式，正式成為加盟合作伙伴。
　　5、店面選址
　　加盟總部會(huì)根據(jù)加盟者所在區(qū)域的地形進(jìn)行合理的分析，找尋合適的店面。
　　6、店面裝修
　　為確保西門先生手作餛飩的形象統(tǒng)一，加盟店的設(shè)計(jì)由總部提供標(biāo)準(zhǔn)（樣版店），并提供整套施工圖紙。同時(shí)由總部派出籌備經(jīng)理從加盟商裝修入場到開業(yè)全程督導(dǎo)。
　　7、培訓(xùn)
　　培訓(xùn)對(duì)加盟店來說是非常有幫助的，有了總部的培訓(xùn)支持，加盟店才能更好的進(jìn)入運(yùn)營狀態(tài)，快速收利。
　　8、開業(yè)準(zhǔn)備
　　領(lǐng)取授權(quán)書、開業(yè)必須品、營銷指導(dǎo)手冊等資料，進(jìn)行相應(yīng)培訓(xùn)，店鋪裝修、物流配送完畢，人員到位，準(zhǔn)備開業(yè)。
　　9、正式開業(yè)
　　加盟店鋪正式開業(yè)，自行報(bào)數(shù)叫貨，公司配送到店。