餛飩侯餛飩加盟詳情
“餛飩侯”由打開張，一直以經(jīng)營餛飩為主，除“文革”那幾年以外，它這兒主營的品種就是餛飩和芝麻燒餅。“餛飩侯”的餛飩為什么會名揚京城呢？主要是這兒的餛飩做出來有講兒。其餛飩的特點是皮薄、餡細、湯好、作料全。"餛飩侯"的餛飩皮有薄如紙一說，把皮放在報紙上，能看到上面的字。餡細，指的是多少菜配多少肉餡都有比例，肉講究用前臀尖，七分瘦三分肥，打出的餡非常均勻。一碗餛飩，10個皮為一兩包一兩餡，加在一起為二兩，基本上不差分毫。“餛飩侯”的餛飩均為手工現(xiàn)場制作。做餛飩也叫推餛飩，手之麻利讓人嘆為觀止，每班兩個師傅，能供3000多人吃，平均一分鐘能推一百多個餛飩。
餛飩侯的湯是一絕，煮餛飩的湯是用豬的大棒骨，花6個小時左右時間熬成的。湯口兒講究味濃不油膩，由于棒骨湯含有鈣質(zhì)，許多老人之所以好這口兒，也是沖著這個來的。“餛飩侯”的作料講究一個“全”字，有紫菜、香菜、冬菜、蝦皮、蛋皮兒等。冬菜是京味餛飩不可缺的作料。“餛飩侯”為了淘換冬菜沒少跑腿，后在河北清縣找到了生產(chǎn)廠家，眼下清縣壇裝冬菜成了“餛飩侯”的專品。
“餛飩侯”的老經(jīng)營模式是：每個職工搟皮、做餡、吊湯、服務(wù)樣樣都能干，按崗位定人，搟皮包餡就管搟皮包餡，煮就管煮，服務(wù)單管服務(wù)。過去是打餡做皮都在一起，另外找地兒（因井地價較高，盡量增加營業(yè)面積）建了一個中心廚房，門市用料。過去是顧客買牌，自己到柜上去端餛飩，服務(wù)到桌，吃后算賬。以前的“餛飩侯”品種單一，餛飩餡只有一種，除了餛飩只經(jīng)營燒餅和小菜，他們請技師和營養(yǎng)師反復(fù)琢磨和鑒定，增加到28個品種，光餛飩就有5種餡。燒餅有4種，此外，有面條、燒麥、小籠包并且增加了餛飩宴。以前的餛飩是原湯煮得了往外撈。改用煮面簍單煮，湯在另一個鍋熬著，湯分棒骨、老雞若干種，煮得了往上澆湯，一簍10個不多不少，以前用大鍋煮直接撈，多少不均容易讓人挑眼，沒這些顧慮了。
餛飩侯餛飩加盟優(yōu)勢
一、店開業(yè)對店員店長進行有關(guān)公司概況寄品牌、產(chǎn)品知識、生產(chǎn)工藝流程、崗位知識、崗位技能、崗位態(tài)度等方面的培訓(xùn)。培訓(xùn)輔導(dǎo)，后期的跟進，開業(yè)后店員與公司保持溝通，每年組織經(jīng)銷商、店長到公司統(tǒng)一培訓(xùn)。
二、建立科學(xué)完善的培訓(xùn)支援管理體系，每年組織一次經(jīng)銷商、店長到公司進行管理提升培訓(xùn)。
三、每年定期巡店培訓(xùn)，在巡店過程中對導(dǎo)購在營銷過程中碰到的各種問題進行解答，專業(yè)知識加強培訓(xùn)。
服務(wù)支持
一、總部為加盟商提供以各種美味的制作、設(shè)備的運用、點單、收銀、上、服務(wù)、制作出品、產(chǎn)品設(shè)置、價格定位、營銷策劃，運營管理，危機處理等一系列培訓(xùn)服務(wù)，培訓(xùn)方式包括直營店培訓(xùn)和上門駐店培訓(xùn)，理論聯(lián)系實踐，跟班實操，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
二、不定期為各地加盟商提供有關(guān)產(chǎn)品、市場、競爭品牌、店鋪經(jīng)營等方面的信息資料。
三、專業(yè)的客戶服務(wù)熱線，定期對已成交客戶進行回訪服務(wù)，確保各項目服務(wù)質(zhì)量，引路行業(yè)標準。
餛飩侯餛飩加盟流程
1、加盟咨詢：加盟者以電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向餛飩侯餛飩總部的加盟顧問咨詢相關(guān)合作事項，索取有關(guān)資料。
2、實地考察：加盟者到餛飩侯餛飩總部所在地進行項目考察，并與總部工作人員進行業(yè)務(wù)交流。
3、資格審核：總部對加盟者進行審核。確認加盟者的合作資格。
4、簽訂合同：雙方確認考察結(jié)果無爭議，正式簽訂合同。
5、繳納費用：加盟者按所選擇的加盟類型向總部交納相關(guān)的費用。
6、總部培訓(xùn)：總部安排加盟者進行技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后頒發(fā)授權(quán)。
7、店面裝修：總部為加盟者提供裝修指導(dǎo)，與設(shè)計指導(dǎo)。
8、開業(yè)：總部持續(xù)關(guān)注加盟者的經(jīng)營情況，并給予經(jīng)營指導(dǎo)與幫助。
