小哥香串坊,是四川傳統的漢族小吃,屬于川菜系。出現在二十世紀八十年代中期。和冷鍋魚同出一轍。但比之略有不同。它是由各種蔬菜、肉食切成不規則的形狀,再用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串,把它放入鍋里加工煮熟即可食用。
小哥香串坊,是草根美食很大眾化的體現,它實際上是川渝火鍋的前身或者另一種形式,所以人們又往往稱其為小火鍋。小哥香串坊菜品的種類很多,從海里的海鮮,魚呀,蝦呀,蟹呀,貝類,到家禽,豬肉,牛肉,羊肉,鴨肉,鵝肉等,還有健康的蔬菜,白菜呀,豌豆尖,菠菜啊等很多種。小哥香串坊色澤鮮美,口感清爽,男女老少都食之戀戀。
冷鍋串串不僅入口麻辣香味,價格也實惠,素的五毛,葷的1元,有些特質的2、3元不等。冷鍋串串的菜品各種各樣,素的有:藕片,土豆,大頭菜,海白菜,海帶,青筍,貢菜,萵筍,豆腐,西蘭花等葷的有:郡肝,雞爪,鴨掌,雞肉,翅膀,特質的有:脆皮腸,火腿腸,兔子.......
小哥香串坊成立五年來深受消費者喜愛,并憑借物美價廉的優勢榮獲大眾平臺較受歡迎的小吃,冷鍋串串作為成都特色風味小吃,備受男女老少喜愛,有如此眾多的忠實消費者,讓小哥香串坊在五年期間就開設了十幾家的加盟店,并且每個加盟店都異?；?在全民創業的今天,小吃加盟行業成為創業者優選,作為成都小吃,冷鍋串串自然也備受喜愛,1-2萬開一間特色冷鍋串串小吃店,細心經營,上萬不是問題。
