川鼎紀小郡肝串串香，起源于四川眉山，是四川傳統小吃的特色之一，也是草根食品的體現，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們常稱之為小火鍋。
“川鼎紀小郡肝串串香”之所以得名，是因為它是一種在各種菜肴上放上竹簽，放進火鍋里吃的零食。
川鼎紀小郡肝串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色在許多城市廣泛分布。”“馬拉唐”也是它的變體?？梢哉f，只要有人，就有川鼎紀小郡肝串串香。甚至在一定程度上，川鼎紀小郡肝串串香已經成為川味的代表之一。
川鼎紀小郡肝串串香實際上是火鍋的另一種形式，類似“麻辣火鍋”，所以人們常稱之為“小火鍋”。川鼎紀小郡肝串串香出現在上世紀80年代中期的四川，開始的時候，川鼎紀小郡肝串串香、鍋底、菜都很簡單，但現在幾乎無處不在。不同的人做不同種類的川鼎紀小郡肝串串香。因此，四川的川鼎紀小郡肝串串香種類繁多，風味各異。早在上世紀80年代中期，“川鼎紀小郡肝串串香”就出現了，在眉山市的鎮校食堂里，薯片夾雜著竹簽，用好的食材煲湯煮。這是早期的川鼎紀小郡肝串串香。后來，各種蔬菜和肉類被竹簽點綴，然后在一些繁華的地方如商場、電影院和錄像帶廳等附近的攤位管理“川鼎紀小郡肝串串香”。用竹竿串豆腐、兔腰，用腌鍋煮熟，蘸上辛辣調味料，“美味的嘴”邊走邊吃，不操心無慮。濃郁的風味，豐富的菜肴，好的服務，低廉的消費和大眾的青睞，食客絡繹不絕。
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