開化龍頂茶葉是浙江新開發的名茶之一，簡稱龍頂。產于開化縣齊溪鎮的大龍山、蘇莊鎮的石耳山、張灣鄉等地。開化龍頂茶葉名茶，自明朝崇禎年間就被列為貢品，每當清明前夕得用快馬飛舟送至京城，被皇帝、大臣們享用，深受寵愛。
浙江省開化縣城北齊溪鎮海拔1193米的大龍村、蘇莊鎮1260米的石耳山，溪口1450米的白云山。茶區地勢高峻，山峰聳疊，溪水環繞，氣候溫和，地力肥沃。"蘭花遍地開，云霧常年潤"，自然環境十分優越。清明至谷雨前，選用長葉形、發芽早、色深綠、多茸毛、葉質柔厚的鮮葉，以一芽二葉初展為標準。經攤放-殺青-揉捻-烘干至茸毛略呈白色100℃斜鍋炒至顯毫-烘至足干而成。
該茶創制于新國內建立后的50年代 ，一度產制中斷,從1957年開始研制，1979年恢復生產，并成為浙江名茶中一枝新秀。經過不斷改進，品質逐步提高，龍頂茶壯芽顯毫，形似青龍盤白云，沸水沖泡后，芽尖豎立，如幽蘭綻開，湯色清澈明亮，味爽清新，齒留遺香，沖泡三次，仍有韻味。成品色澤翠綠多毫，條索緊直苗秀;香氣清高長久，具花香，滋味鮮爽濃醇，湯色清澈嫩綠;葉底成朵明亮。
主產區分布于開化縣的齊溪、池淮鎮、蘇莊、長虹、張灣、華埠，遍布各個鄉鎮，年產量約6000公斤，供不應求。1985年獲全國名茶稱號，1985、1986年連續被評為浙江省優勝名茶。榮獲浙江十大名茶稱號。
這是修剪后出的第1批夏茶，
品質比一般夏茶好，但不及春茶和秋茶.外形--緊直挺秀，銀綠披毫;香氣--馥郁長久，分別是蘭花香、板栗香，尤以蘭花香為上品;滋味--鮮醇爽口，回味甘甜;湯色--杏綠、清澈、明亮; 葉底--肥嫩、勻齊、成朵。內質香高長久、鮮醇甘爽、杏綠清澈、勻齊成朵的獨特風格，置入杯中后，載沉載浮頗為生動。"開化龍頂茶葉"茶泡開后不但色綠、湯香，更絕的是個個茶葉樹立杯中，好似一片水中綠洲。
開化出好茶歷史悠久，據記載，明崇禎四年已經成為貢茶。清光緒二十四年(1898年)縣志有"名茶朝貢時黃絹袋袱旗號簍，專人專程進貢"的記載。后一度失傳。20世紀70年代末，茶葉科技人員在開化縣大龍山的龍頂潭周圍的茶園里，采取一芽一葉為原料，精心研制出一種品質優異的好茶，遂以開化縣名和龍頂地名而將之命名為開化龍頂茶葉。開化龍頂茶葉因其香氣清幽、滋味醇爽，品質極優而被評為不錯名茶。
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