“笆笆丫”出自于四川鹵菜網的笆笆丫鹵菜可謂是鹵菜一絕，“笆笆丫”涵蓋麻辣、醬香、鹽香、炒制泡椒、涼拌六大系列。在川西平原的峰巒疊嶂、蔥蘢一片的龍門山脈下，蜿蜓東流的石亭江邊有一個小鎮，這就是以產板鴨而名聞全川的綿竹市玉泉鎮。
綿竹特產的玉泉板鴨，分為鹵板鴨和臘板鴨，是腌鹵食品中的精品，歷史悠久(早在明清時期就有相當規模)，是與劍南春、雙花皮蛋、綿竹年畫、齊名的綿竹特產。自明清時期，因綿竹市玉泉鎮多泉凼，當時玉泉便有養殖鴨子的農戶，以其加工鴨類副產品，深加工為業。到50年代玉泉老街有一歐姓夫妻(歐遠揚)經營玉泉板鴨在當時物質及其匱乏的時間里，來自成都、德陽、綿陽等地的食客云集到川西小鎮，購買板鴨。當時的鹵菜燒臘品種不像這時如此豐富，能買到一份板鴨就可以算上人間美味和贈客必備。板鴨系以其在晾曬和腌鹵過程中，均采用竹骨繃撐，成品成板狀而得名。皮色金黃、肉色紅潤、肥而不膩、嫩而化渣、耐久咀嚼、鮮香味獨特。
至90年代初，綿竹玉泉鎮郭板鴨夫婦，便以繼承發揚歐遠揚等一批老師傅鹵菜制作技術，經過20余年的技術研究創新，得到了當地群眾的喜愛與稱贊，我們也成為綿竹地區首批鹵菜行業樣板作坊。獲得制作銷售衛生許可證，個體戶工商營業執照，生食、熟食分開，消毒間、更衣室、休息室、香料房、烘房、食品配送車、晾曬場等一系列生產工藝達到國家食品衛生要求。郭板鴨以成為了綿竹市地區鹵菜板鴨行業試點。建筑面積1000余平方米，年營業額100萬以上，主要加工豬肉、牛肉、雞、鴨等起副產品上百種產品。
2008年5月12日，山河破碎，舉國悲哀，綿竹笆笆丫鹵菜食品店面受損，作坊受損，但是為了滿足災區人民的物質食品需求我們加大人力物力，馬上調集近10噸的原材料加工，保證了災區頭一個月的物質充沛，員工冒著余震不斷的情況下，加班生產，價格不變，滿足了當地災區群眾的生活必須。一邊我們迅速組織災后重建，保證食品安全。省疾病控制中心，每天對我們作坊進行檢測，我們也組織人力天天對作坊進行消毒處理。保證了特殊時期產品質量不變。
“笆笆丫”則為綿竹鹵菜行業標桿的四川鹵菜網【綿竹郭板鴨】所創，自從傳承正統的四川鹵菜技術以來，郭師傅不斷進行著鹵菜技術的搜集、總結、教學、研究、開發，集百家鹵味之所長使“笆笆丫”鹵味技術更加美味，品種更加豐富。
笆笆丫餐飲管理服務有限公司將成為綿竹市地區鹵味食品產業試點。
建筑面積1000多平方米，年營業額200萬元以上，公司主要加工豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、鴿子、兔子及其副產品，其菜肴衍生出數百種鹵味。
市場分析指導
1、有真誠而長遠的合作態度，在區域內具有一定的渠道影響力;
2、熟悉當地市場，擁有較豐富的產品資源，在區域內擁有較豐富的渠道資源;
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一般加盟笆笆丫啟動資金需要0-1萬元,其中加盟費0萬元，保證金一萬元，開店所需設備以及材料費用0-0萬元。創業者要想成功開設笆笆丫加盟店的話，創業者還需有相應的資金用于門店的籌建，主要用于門店的租金、裝修、設備等，開店少不了房租以及裝修等其他雜費，預計2-3萬元。
當然，選擇加盟笆笆丫的投資費用，并不是固定的，具體費用，根據加盟商選址地區不同，而會有所不同。投資加盟笆笆丫風險小，利潤率高，只需6個月就可以收回成本。如果您想要加盟笆笆丫，可在下方留言告知您所在城市，我們會根據您當地的實際情況為您預估出實際費用。
