東北大地鍋獨特的配方優勢成就了其口感，麻辣鮮香，營養豐富，風味獨特，讓人食后難忘。地鍋雞自然是東北大地鍋的招牌，用的是土里土氣的放養的雞，燉的噴香酥爛，分量又足足的， 任誰都無法抗拒面前這份美食的魅力，越是鄉土的也越是神秘的，比如，地鍋雞里的幾片手工鍋貼餅，自帶鄉土味。東北大地鍋的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點。如今，有廚師將傳統地鍋菜的制法加以改良，從而推出了地鍋雞、地鍋魚、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋龍蝦等地鍋佳肴。

東北大地鍋的主打菜色是噴香四溢的地鍋雞，它家的地鍋雞沒有不辣的口味，低等級的辣僅有微辣。餅借菜味，菜借餅香，被熱氣teng熟的玉米面兒貼餅子浸透了雞肉香味，軟軟的很有嚼勁兒，比這雞還讓人上癮啊!尾部沾湯汁，中間放上浸滿雞油的油豆腐、娃娃菜，再放上兩塊香嫩有嚼勁的雞肉，卷成煎餅狀，一口咬下，那香味，簡直了!再淋點汁澆在米飯上，簡直就是人間美味。東北大地鍋專注于地鍋雞，而且堅持鮮雞現炒，面餅現貼，因此更大程度的保障到了其味道。

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